Garantita ou karantika, vegan et sans gluten

Garantita

Name: Garantita
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 125 g de farine de pois chiches,; 30 ml d'huile végétale,; 700 g d'eau,; 1 cuillère à café de cumin,; 1 cuillère à café de sel,; 1 cuillère à café de pulpe d'ail

Ou karantika.

myriam

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

125 g de farine de pois chiches,

30 ml d'huile végétale,

700 g d'eau,

1 cuillère à café de cumin,

1 cuillère à café de sel,

1 cuillère à café de pulpe d'ail

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Tout d'abord, préchauffé votre four à 190°

2Dans un cul-de-poule versez tous les ingrédients à savoir: la farine de pois chiche....

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients : la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.

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Recette ajoutée le 16/03/21 - Mise à jour le 31/01/25 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Lutsubo pour accompagner une recette de gratin de patate douce au lard végétal.

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