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Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu

Tofu frit et oignons verts
Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Meilleures recettes de tofu et de sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de tofu et de sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tiramisu exotique
Tiramisu exotique
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Je vous propose de réaliser pour le dessert aujourd'hui un délicieux tiramisu à l'ananas et à la noix de coco, vegan et sans gluten.
Pâtisson farci
Pâtisson farci
Amelia Amelia
Je ne sais jamais comment cuisiner ce légume et j’ai découvert une recette de folie ! Riche en protéines et sans matières grasses ajoutées, ce plat complet peut-être accompagné d’un risotto si vous le souhaitez pour apporter une source de glucide.
Tofu Ghormeh Sabzi
Tofu Ghormeh Sabzi
Tortore Tortore
Le Ghormeh Sabzi est parfois considéré comme le plat emblématique iranien. Il s’agit d’un mijoté de viande sautée dans du curcuma, de haricots rouges, et d’un mélange de verdures fraîches telles que persil, coriandre, poireaux, oignons nouveaux et feuilles de fenugrec, le tout parfumé au citron vert séché. C’est sain, c’est parfumé mais très délicat, la cuisine iranienne préférant jouer sur la subtilité des associations de saveurs plutôt que de s’adonner à des mélanges plus explosifs comme dans la cuisine indienne.
Jambon de tofu glacé à la mandarine
Jambon de tofu glacé à la mandarine
Amande et Basilic Amande et Basilic
Un jambon de tofu glacé à la mandarine délicieusement fumé, salé et sucré qui séduira tous les convives. A mettre sur toutes les tables de Noël !
Rouleaux de printemps façon banh mi
Rouleaux de printemps façon banh mi
urban food-crawl urban food-crawl
Récemment j’ai retrouvé un énorme paquet de feuille de riz qui datait de mon époque obsessionnelle pour les rouleaux de printemps. J’ai eu envie de m’y remettre, en modifiant ma recette initiale pour faire des rouleaux de printemps façon banh mi : soit des protéines avec du tofu, des pickles de légumes et beaucoup de coriandre.
Poivrons farcis au sarrasin, tofu et tomates
Poivrons farcis au sarrasin, tofu et tomates
Rosenoisettes Rosenoisettes
Une délicieuse et savoureuse garniture qui se compose de tofu, sarrasin, tomate et olives, le tout avec des herbes simples ; car, en effet, la simplicité nous permet de retrouver le vrai goût des aliments et de redécouvrir chaque jour un peu plus les mariages qui fonctionnent si bien mais dont nous avons malheureusement souvent perdu la précieuse valeur.
Tofu pané aux épices
Tofu pané aux épices
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Aujourd'hui une recette toute simple, enfin plutôt une idée à faire qu'une recette, puisqu'il s'agit de faire paner des blocs de tofu, sans oeuf, sans gluten. Rien de sorcier, ni d'incroyable, juste une façon de faire du tofu pané et de se régaler !
Nouille de riz au tofu mariné
Nouille de riz au tofu mariné
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron, un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates et le tour est joué !
Tofu vapeur au cumin
Tofu vapeur au cumin
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée. Si vous n’aimez pas trop le goût fort du cumin, allez-y mollo sur les quantités.

Dernières recettes de tofu et de sans gluten par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tofu et de sans gluten qui changent !

Millefeuille de butternut aux noix
Millefeuille de butternut aux noix
Milounette Milounette
Si vous êtes à la recherche d'une entrée un peu sophistiquée, mais pas trop compliquée, et surtout, assez "légère" pour vous permettre de profiter du reste du repas, j'ai la solution avec ces millefeuilles de butternut. Une recette de courge festive et chic, sans lactose, sans gluten.
Tofu grillé aux légumes
Tofu grillé aux légumes
Amelia Amelia
Vous recherchez une alternative végétale à la viande, tout en ayant un apport de protéines suffisant ? Ne cherchez plus, le tofu est votre allié.
Boulettes vegan au tofu
Boulettes vegan au tofu
Amelia Amelia
Envie de changer des falafels ? Optez pour les boulettes vegan à base de tofu et de champignons. A déguster chaud, accompagné de choux, de poireau ou encore de pâtes à la sauce tomate, ou bien froid dans une salade.
Salade croquante
Salade croquante
latabledhyssope.eu latabledhyssope.eu
Une salade croquante pour un repas du soir qui peut se faire à l'avance riche en saveurs
Salade printanière de nouilles soba aux graines germées, fèves et tofu sauté
Salade printanière de nouilles soba aux graines germées, fèves et tofu sauté
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une jolie salade de pâtes de printemps sans gluten, végétariennes... pour tous !
Entremet framboises-tofu soyeux
Entremet framboises-tofu soyeux
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une recette simple, sans lactose, à la texture à mi-chemin entre la crème et la mousse, agréable en bouche, avec des fruits encore de saison. Si rapide à réaliser qu'il serait dommage de ne pas tester. Bio, sans gluten / sans lait / sans oeufs / végétalien.
Pizza aux poireaux et tofu fumé
Quiche vegan aux blettes
Tartinade de tofu
Tartinade de tofu
Simplement Frais Simplement Frais
Cette tartinade de tofu (style Fontaine Santé) est savoureuse et se prépare en moins de 5 minutes. Elle accompagne à merveille les crudités et est une excellente garniture dans les pitas, les burgers et les sandwichs.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
Simplement Frais Simplement Frais
Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

Meilleures recettes de tofu et de sans gluten

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.

Beignets sucrés sans gluten mais pas sans plaisir
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