Jambon de tofu glacé à la mandarine : pour une table de Noël vegan

Jambon de tofu glacé à la mandarine

Name: Jambon de tofu glacé à la mandarine
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tofu
Ingredients: 6 cl de tamari (ou sauce soja); 4 cl d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de sirop d’érable; 1 cuillère à soupe de fumée liquide; ½ citron pressé; 2 cuillères à café d’ail en poudre; 1 cuillère à café d’oignon en poudre; 1 cuillère à soupe de moutarde; ½ cuillère à café de gingembre râpé; ½ cuillère à café de piment; 1 pincée de paprika fumé; 400 g de tofu nature ferme; 24 clous de girofle; 12 tranches de mandarine; 2 oranges pressées; 1 cuillère à soupe de marmelade d’oranges amères (ou de mandarine); 1 cuillère à soupe de sucre roux (ou de cassonade); ½ cuillère à café de poivre du moulin; 1 cuillère à soupe de mandarine Napoléon (ou whisky)

Amande et Basilic

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

Ingredients pour la marinade

6 cl de tamari (ou sauce soja)

4 cl d’huile d’olive

2 cas de sirop d’érable

1 cas de fumée liquide

0.5 citron pressé

2 cuillères à café d’ail en poudre

1 cac d’oignon en poudre

1 cas de moutarde

0.5 cac de gingembre râpé

0.5 cac de piment

1 pincée de paprika fumé

Ingredients pour le jambon de tofu

400 g de tofu nature ferme

24 clous de girofle

12 tranches de mandarine

Ingredients pour le glaçage

2 oranges pressées

1 cas de marmelade d’oranges amères (ou de mandarine)

1 cas de sucre roux (ou de cassonade)

0.5 cac de poivre du moulin

1 cas de mandarine Napoléon (ou whisky)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette année pour le traditionnel rôti de Noël, j’ai choisi de vous partager la recette du jambon de tofu glacé. Un jambon de tofu glacé à la mandarine délicieusement fumé, salé et sucré qui séduira tous les convives. A mettre sur toutes les tables de Noël pour sortir des sentiers battus.

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Recette ajoutée le 09/12/21 - Mise à jour le 06/11/24 .

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