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Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu

Tofu frit et oignons verts
Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Meilleures recettes de tofu et de sans oeufs des Gourmets

Des idées de recettes de tofu et de sans oeufs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cheesecake aux Fraises
Cheesecake aux Fraises
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
100% végétal. Il s'agit d'une recette tirée de mon nouvel ouvrage "Repas de Fête vegan" sans oeufs, ni lait, 100 % végétal. Un dessert sain, léger et délicieux !
Bento à l’ail des ours
Bento à l’ail des ours
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Un bento végétarien à base de tofu.
Butternut, chou-fleur et tempeh à la sauce teriyaki aux dattes
Butternut, chou-fleur et tempeh à la sauce teriyaki aux dattes
une mure sauvage une mure sauvage
Une assiette d'automne et d'hiver mêlant un riz parfumé cuit dans un bouillon de légumes, des tranches de courge butternut rôties avec des fleurettes de chou-fleur et du tempeh (ou du tofu) mijotés en sauce teriyaki revisitée aux dattes.
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Milounette Milounette
Une tarte salée pour mettre les blettes à l'honneur. Les saveurs sont ici bien plus rustiques, avec les noix et le tofu fumé, qui viennent donner du caractère à cette tarte salée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Quiche au persil
Quiche au persil
Milounette Milounette
Voici la recette savoureuse et originale d'une quiche pleine de verdures, parfaite pour recycler les restes de bouquet de persil. Etonnante d'un prime abord, elle saura régaler toutes les papilles de la famille !
Tofu pané aux épices
Tofu pané aux épices
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Aujourd'hui une recette toute simple, enfin plutôt une idée à faire qu'une recette, puisqu'il s'agit de faire paner des blocs de tofu, sans oeuf, sans gluten. Rien de sorcier, ni d'incroyable, juste une façon de faire du tofu pané et de se régaler !
Nouille de riz au tofu mariné
Nouille de riz au tofu mariné
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron, un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates et le tour est joué !
Tofu vapeur au cumin
Tofu vapeur au cumin
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée. Si vous n’aimez pas trop le goût fort du cumin, allez-y mollo sur les quantités.

Dernières recettes de tofu et de sans oeufs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tofu et de sans oeufs qui changent !

Entremet framboises-tofu soyeux
Entremet framboises-tofu soyeux
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une recette simple, sans lactose, à la texture à mi-chemin entre la crème et la mousse, agréable en bouche, avec des fruits encore de saison. Si rapide à réaliser qu'il serait dommage de ne pas tester. Bio, sans gluten / sans lait / sans oeufs / végétalien.
Tofu fumé et champignons sauce moutarde
Tofu fumé et champignons sauce moutarde
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette de tofu ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Curry de tofu aux poivrons
Curry de tofu aux poivrons
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de curry de tofu aux poivrons ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !
Soupe au chou chinois
Soupe au chou chinois
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette de tofu ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chakchouka au tofu soyeux
Chakchouka au tofu soyeux
Nuts and Food Nuts and Food
La chakchouka contient habituellement des œufs, ici je les ai remplacé par du tofu soyeux et c'est un délice.
Brochettes de tofu laqué aux kumquats et citron vert
Brochettes de tofu laqué aux kumquats et citron vert
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Essayez cette recette de kumquat et donnez votre avis en commentaire !
Curry de Tofu aux Champignons et à l'Oignon blanc
Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes
Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Une potée de haricots blancs au tofu fumé dans la tradition terroir, oups, ce n'est pas terroir le tofu fumé ?!! On s'en fiche... Pas vrai ? Voici un plat roboratif (qui revigore et donne des forces) et qui tient chaud. On ne pense pas assez souvent aux haricots blancs, lingots et autres cocos.
Gratin végétal à la patate douce, lentilles du Puy et tofu fumé
Gratin végétal à la patate douce, lentilles du Puy et tofu fumé
Rosenoisettes Rosenoisettes
En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin végétal à la patate douce, lentilles du puy et tofu fumé.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois en inox
Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tofu et toutes les recettes de sans oeufs

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
Simplement Frais Simplement Frais
Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

Meilleures recettes de tofu et de sans oeufs

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte
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Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.

Sans oeufs mais pas sans eux !
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Sabine Simon Sabine Simon

Pas questions de se passer de douceurs lorsqu'on ne consomme pas d'oeufs.

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