Ragoût mijoté de poulet fermier aux haricots secs rouges

Je vous propose aujourd'hui un couscous algérien au poulet fermier, cardons et fèves fraiches comme il y en a des milliers et selon nos régions, il est en sauce blanche ou rouge.

Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, tajine d'agneau aux nèfles, tajine nèfles farcies aux noix en marka hlouwa et de la confiture. Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver, les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins !

Une pizza à la pâte feuilletée maison aux anchois maison aussi que mes enfants apprécient comme beaucoup de jeunes, ils préfèrent ces pizzas aux traditionnelles qui restent pour moi les meilleures avec leur pâte levée.