Soupe réconfortante de blettes et de haricots noirs à la coréenne

Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne

Name: Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bettes
Ingredients: 3 cuill à soupe d'huile végétale; 1 bel oignon rouge, émincé finement; 3 oignons jeunes, émincés également; 3 cuill à soupe de doejang, ssamjang ou miso; 0.5 cuill à café de piment en paillettes; 2 cuill à café de miel liquide; 800g de haricots (blancs ou noirs égouttés); 800g de blettes (feuilles et côtes); 1 cuill à café de sauce soja; 1 gousse d'ail, pressée

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 cuill à soupe d'huile végétale

1 bel oignon rouge, émincé finement

3 oignons jeunes, émincés également

3 cuill à soupe de doejang, ssamjang ou miso

0.5 cuill à café de piment en paillettes

2 cuill à café de miel liquide

800g de haricots (blancs ou noirs égouttés)

800g de blettes (feuilles et côtes)

1 cuill à café de sauce soja

1 gousse d'ail, pressée

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une soupe de blettes et de haricots parfumée au doejang et à l'ail. Si vous n'avez ni doejang ni ssamjang dans vos placards, pas de panique, vous pouvez remplacer par du miso, plus facile à trouver, en adaptant le dosage selon votre palais.

Voir la recette

bettes blettes cuisine asiatique cuisine coréenne cuisine du monde haricots rouges miel soupe vegan

Recette ajoutée le 11/01/22 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On passe en cuisine avec The Black Keys - It Ain't Over

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Barres de sarrasin, cacahuètes et canneberges à la coréenne

Comme les recettes coréennes ne sont pas toujours possibles à répéter par chez nous, j'ai décidé d'improviser un peu, en créant un gangjeong avec une graine chère à mon coeur : le sarrasin !

Injeolmi

Les injeolmi sont les cousins coréens des mochis, des bouchées de riz gluant enrobées de poudre de soja kinako. Pour les amateurs de texture chewy ! Les injeolmis se consomment nature, à l'heure du thé ou du café, mais une des façons de les servir que j'ai aimé en Corée, c'est sous la forme d'injeolmi toast: deux tranches de pain comme un croque-monsieur sucré, avec un coeur de riz gluant: irrésistible !

Zenzaï

Une soupe sucrée réconfortante en hiver, que j'avais goûté lors de mon premier voyage au Japon. Une fois qu'on a les ingrédients, c'est on ne peut plus simple : on cuit les haricots à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et on ajoute du sucre pour faire une soupe sucrée, on fait griller les mochis, et hop, le tour est joué.