Soupe réconfortante de blettes et de haricots noirs à la coréenne

Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne

Name: Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bettes
Ingredients: 3 cuill à soupe d'huile végétale; 1 bel oignon rouge, émincé finement; 3 oignons jeunes, émincés également; 3 cuill à soupe de doejang, ssamjang ou miso; 0.5 cuill à café de piment en paillettes; 2 cuill à café de miel liquide; 800g de haricots (blancs ou noirs égouttés); 800g de blettes (feuilles et côtes); 1 cuill à café de sauce soja; 1 gousse d'ail, pressée

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 cuill à soupe d'huile végétale

1 bel oignon rouge, émincé finement

3 oignons jeunes, émincés également

3 cuill à soupe de doejang, ssamjang ou miso

0.5 cuill à café de piment en paillettes

2 cuill à café de miel liquide

800g de haricots (blancs ou noirs égouttés)

800g de blettes (feuilles et côtes)

1 cuill à café de sauce soja

1 gousse d'ail, pressée

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une soupe de blettes et de haricots parfumée au doejang et à l'ail. Si vous n'avez ni doejang ni ssamjang dans vos placards, pas de panique, vous pouvez remplacer par du miso, plus facile à trouver, en adaptant le dosage selon votre palais.

Voir la recette

bettes blettes cuisine asiatique cuisine coréenne cuisine du monde haricots rouges miel soupe vegan

Publié le 11 janvier 2022 à 08h06, Modifié le 2 septembre 2024 à 14h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On passe en cuisine avec The Black Keys - It Ain't Over

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez-vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Légumes d'étés marinés à la japonaise

Un peu gay dans les coings

Agebitashi. Les légumes sont d'abord frits puis simplement marinés dans un mélange classique dashi (bouillon léger à base de poisson séché, on peut en acheter du déshydraté en poudre), mirin et sauce soja. Une recette estivale idéale pour survivre aux fortes températures.

Haché de porc au miso

Un peu gay dans les coings

Le nikumiso est une préparation japonaise à base de porc haché, miso, oignon, gingembre. C'est super savoureux, du genre qui fait saliver, et ça rentre tout à fait dans l'optique de diminuer sa consommation de viande, en l'utilisant comme un condiment.

Petits pains chinois tendres garnis à la noix de coco

Un peu gay dans les coings

Des petits pains tendres garnis à la noix de coco, une spécialité chinoise à préparer pour le nouvel an lunaire par exemple. A l'origine ces petits pains de Hong-Kong étaient garnis avec un mélange à base des petits pains secs des jours précédents, mais depuis la recette a évolué et incorpore de la coco râpée.