Meilleures recettes de haricots rouges - Page 4

Une soupe épicée et réconfortante, très simple et rapide à préparer. Servir la soupe bien chaude et garnir de coriandre, rondelles de cébettes et de cubes de céleri.

Je poursuis ma découverte de gâteaux à base de légumineuses riches en protéines. Ils constituent des alternatives très intéressantes pour les végétariens qui peuvent avoir du mal à atteindre quotidiennement le taux de protéines recommandé. C’est aussi vrai pour les personnes âgées pour qui le besoin en protéines est beaucoup plus élevé.

Plat ou ragoût de haricots rouges frais sans viande d'où l'appellation hajéla (littéralement veuve), garnis d'oignons verts, plat végétarien simple du terroir bônois, cuisine du quotidien qui se décline aussi aux haricots secs blancs et rouges, savoureux et réconfortant par temps froid. Une recette pour étudiants, débutants et personnes pressées.

Le Ghormeh Sabzi est parfois considéré comme le plat emblématique iranien. Il s’agit d’un mijoté de viande sautée dans du curcuma, de haricots rouges, et d’un mélange de verdures fraîches telles que persil, coriandre, poireaux, oignons nouveaux et feuilles de fenugrec, le tout parfumé au citron vert séché. C’est sain, c’est parfumé mais très délicat, la cuisine iranienne préférant jouer sur la subtilité des associations de saveurs plutôt que de s’adonner à des mélanges plus explosifs comme dans la cuisine indienne.

Cette recette est absolument délicieuse car elle combine la douceur et le réconfort d’une bonne soupe maison, elle nourrit bien, en évitant les petites fringales du milieu d’après-midi grâce au maïs, à l’avocat et aux haricots rouges. La coriandre parfume délicatement le tout. Pour les fans inconditionnels des plats relevés, un ajout de sauce sriracha comblera vos envies de chaleur !

La recette de la socca est très facile à réaliser, veillez cependant à bien graisser la poêle et à retourner les galettes de pois chiche une fois sûr(e) que la première face est bien cuite, au risque de tout casser très facilement.

Une recette salée aujourd’hui, avec une soupe de la sorcière Halloween (cher thème, quand tu nous tiens !) pour que le buffet ne soit pas exclusivement sucré… Elle est franchement ultra simple à faire !

Les soupes se déclinent à l’infini et ne lassent jamais. Direction la Slovénie avec cette jota, une soupe slovène à la choucroute et saucisse fumée qui constitue un repas complet à elle seule.

La betterave dans un classique de la street food aux accents orientaux J'ai choisi de servir les falafels dans des wraps mais vous pouvez tout aussi bien les servir en salade ou avec de la graine de couscous, ou bien encore des légumes grillés et du houmous.