Une recette simple et savoureuse de poivrons farcis inspirée du chili. La viande hachée est mijotée avec des haricots rouges et des épices, puis les poivrons sont remplis de cette farce généreuse avant d'être gratinés au fromage. Un plat complet et réconfortant qui plaît à toute la famille.
Voir la recetteOui, vous pouvez cuisiner la farce la veille et la conserver au réfrigérateur. Le lendemain, garnissez vos poivrons et enfournez directement, c'est même encore meilleur car les épices ont eu le temps de bien se diffuser.
Mélangez simplement du cumin, de la coriandre moulue, un peu de piment et une pointe d'ail en poudre. Vous obtenez un assaisonnement très proche, avec le même esprit relevé et parfumé.
Préférez les poivrons rouges ou jaunes : ils sont plus doux et plus sucrés que les verts, ce qui équilibre agréablement le côté épicé de la farce. Les poivrons verts, plus amers, conviennent aussi si vous aimez un goût plus prononcé.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Pour ces poivrons farcis façon chili, un Corbières ou un Côtes-du-Rhône aux notes épicées tiendra tête aux saveurs relevées, et une eau pétillante infusée au citron vert et coriandre fraîche apportera une belle fraîcheur.
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Ces poivrons farcis se distinguent par une farce aux fromages fondants et une sauce originale à base de tomates mixées avec de l’ail et d’huile d’olive. Un plat généreux et parfumé qui met la Méditerranée dans l’assiette.
Totalement végétarienne, cette recette pleine de fraîcheur et de saveurs estivales est idéale pour un repas coloré et gourmand.
Une recette parfaite pour savourer les derniers poivrons de la saison ! Farcis d’un mélange fondant d’épinards, de ricotta et de parmesan, ils offrent un équilibre délicieux entre douceur et gourmandise. C’est un plat simple, réconfortant et plein de saveurs, qui fait toujours l’unanimité à table. Servez-les avec un peu de riz pour un repas complet et sans chichi, idéal pour un dîner convivial.
Les conchiglioni, ces larges coquilles de pâtes généreusement garnies, sont un vrai plat à partager qui fait le bonheur des tablées estivales. Ici, la douceur fondante des poivrons se marie parfaitement au piquant du chorizo, le tout enrobé d'un coulis de tomates parfumé aux herbes de Provence. C'est le genre de gratin convivial et coloré que l'on pose au centre de la table et qui disparaît en quelques minutes.
Ce plat se prête à merveille au batch cooking : préparez-le la veille, il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur, les saveurs ayant eu le temps de bien se mélanger. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chorizo par de la chair à saucisse épicée ou de la merguez émiettée, et glisser quelques feuilles de basilic frais sous le fromage avant d'enfourner. Une généreuse croûte de parmesan et de mozzarella dorée au four suffira à convaincre les plus récalcitrants.
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