Rougail saucisses de Cyril Lignac

Rougail saucisses

Name: Rougail saucisses
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cyril Lignac
Ingredients: 4 saucisses fumées; 1 oignon épluché; 2 gousses d’ail épluchées; 2 petits piments verts; 3 cm de racine de gingembre épluchée et coupée en morceaux; 3 tomates lavées; 1 pincée de gros sel; 100 g de tomates pelées et coupées en petits dés; 1 cuil. à café de gingembre haché; ½ oignon ciselé; 1 citron combava ou 1 citron vert; 1 piment rouge haché; 150 g de riz blanc cuit; 50 g de lentilles vertes du Puy ou de haricots blancs ou rouges; 1 carotte coupée en petits cubes; 1 oignon coupé en petits cubes; 1,2 L de bouillon de volaille; 10 g de beurre; sel et poivre; huile d’olive

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

4 saucisses fumées

1 oignon épluché

2 gousses d’ail épluchées

2 petits piments verts

3 cm de racine de gingembre épluchée et coupée en morceaux

3 tomates lavées

1 pincée de gros sel

Pour les condiments

100 g de tomates pelées et coupées en petits dés

1 cuil. à café de gingembre haché

0.5 oignon ciselé

1 citron combava ou 1 citron vert

1 piment rouge haché

En accompagnement

150 g de riz blanc cuit

50 g de lentilles vertes du Puy ou de haricots blancs ou rouges

1 carotte coupée en petits cubes

1 oignon coupé en petits cubes

1.2 l de bouillon de volaille

10 g de beurre

sel et poivre

huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Direction le soleil de l'île de La Réunion ou de l'île Maurice avec cette délicieuse recette de rougail saucisses de Cyril Lignac, à accompagner au choix de lentilles, de haricots blancs ou de haricots rouges.

Cette recette est idéale en cette saison, car bien que la saison se termine, on trouve encore de belles tomates gorgées de soleil, et que ce plat chaud permet de lutter contre la fraîcheur qui tombe, notamment le soir venu.

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