Name: Demoiselle de canard en soupe
Total time: 30 min
Cuisine: carottes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Demoiselle de canard en soupe

Clementine

Quelques mots sur cette recette

J'ai passé 3 jours dans le Périgord, d'où j'ai ramené (entre autres...) une demoiselle de canard. J'ai remarqué que certaines personnes ne savent pas ce que c'est. Il d'agit de la carcasse du canard et si vous avez de la chance les aiguillettes y sont encore. On m'a offert le cou avec. La carcasse est parfaite pour en faire un bouillon. Je m'en suis servi pour cette soupe de légumineuses, dont j'ai trouvé la recette sur You Tube. Une soupe particulièrement savoureuse, copieuse, complète et qui plus est particulièrement économique.

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Recette ajoutée le 20/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Demoiselle de canard en soupe

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Une musique partagée par Plat et recette pour accompagner une recette de ragoût d'agneau aux carottes et pommes de terre.

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