Rougail saucisses, haricots rouges de la cuisine créole

Rougail saucisses, haricots rouges

Name: Rougail saucisses, haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail saucisses
Ingredients: 5 saucisses fraîches ou fumés; 4 tomates; 3 oignons; 3 gousses d'ail (Facultatif); 2 cm de gingembre frais (Facultatif); 2 branches de thym; 1 cc de curcuma (Facultatif); 3 piments oiseau (facultatif); Huile-Sel-poivre; 1 boite 4/4 de haricot rouge; 1 oignon; 1 belle gousse d'ail; 1 branche de thym; 2 cc de curcuma (Facultatif); Huile-Sel-Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

5 saucisses fraîches ou fumés

4 tomates

3 oignons

3 gousses d'ail (Facultatif)

2 cm de gingembre frais (Facultatif)

2 branches de thym

1 cc de curcuma (Facultatif)

3 piments oiseau (facultatif)

Huile-Sel-poivre

1 boite 4/4 de haricot rouge

1 oignon

1 belle gousse d'ail

1 branche de thym

2 cc de curcuma (Facultatif)

Huile-Sel-Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les saucisses dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes approximativement pour les dégraisser un peu. Découpez-les ensuite en tronçons et réservez.

2Découpez les tomates en petits cubes et réservez.

3Émincez les oignons et réservez.

4Suite de la recette du rougail saucisses haricots rouges sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du traditionnel rougail saucisses aux haricots rouge comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Le rougail saucisses haricot rouge est un délicieux plat de cuisine créole que tous les réunionnais plébiscite. Vous accompagnerez cette bonne recette de cuisine réunionnaise avec un rougail froid pimenté de type rougail tomate.

Voir la recette

cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle haricots rouges plat principal rougail saucisses

Publié le 13 juin 2024 à 07h19, Modifié le 13 juin 2024 à 09h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail saucisses, haricots rouges

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Bluesky

Nos recettes sous un ciel bleu...
RDV sur Bluesky !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Cari de poisson réunionnais

Chef Papounet

Recette traditionnelle du cari de poisson créole comme à la Réunion.

Poulet à la vanille de la Réunion

Chef Papounet

Cette recette originale de volaille associé à de la vanille bourbon est facile à cuisiner et la vanille bourbon parfume délicatement ce plat créole réunionnais qui sort de l'ordinaire. On peut remplacer le poulet par de la pintade ou du canard, cela sera selon le gout de chacun. J'ai accompagné mon poulet à la vanille de riz blanc nature, mais parfois, à la Réunion on prépare du sosso maïs qui est l'équivalent créole de la polenta ou un riz jaune avec différentes épices.

Cari de poisson rouge créole

Chef Papounet

En cuisine créole, les "poissons rouges" ne font généralement pas référence aux poissons d'ornement souvent gardés dans des aquariums, mais plutôt à une variété de poissons utilisés dans certaines recettes : vivaneau, rouget barbet, etc.

Le cari de poisson rouge est le cari des grands événements. Il vous faudra un bon poisson rouge ou à chair ferme, des tomates, des oignons, du gingembre et diverses épices et aromates. Le cari de poisson rouge s'accompagne de riz nature, de grain à la créole (pois du cap) et d'un rougail froid pimenté de type rougail tomate, citrons ou rougail mangue.