Cari de bichiques (alevins) : une recette réunionnaise

Cari de bichiques réunionnais

Name: Cari de bichiques réunionnais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 1 kg de bichiques fraichement péchés; 6 petites tomates; 3 oignons moyen ou 2 gros; 4 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branche de thym; 1 cc de curcuma (Safran Peï); 3 piments oiseaux (facultatif); Huile; Sel; Poivre; Facultatif : Quelques feuilles de caloupilé (feuille de curry)

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Chef Papounet

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de bichiques fraichement péchés

6 petites tomates

3 oignons moyen ou 2 gros

4 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 branche de thym

1 cc de curcuma (Safran Peï)

3 piments oiseaux (facultatif)

Huile

Sel

Poivre

Facultatif : Quelques feuilles de caloupilé (feuille de curry)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette du cari de bichiques qui sont des alevins très prisées à la Réunion. Ce plat traditionnel créole est emblématique à la réunion.

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cari cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal

Publié le 17 mars 2021 à 03h03, Modifié le 2 juillet 2026 à 17h36

Accord mets et musique

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