Cari d'œufs massalé-Recette Réunion (974)

Cari d'œufs massalé

Name: Cari d'œufs massalé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 6 oeufs.; 4 petites tomates.; 2 oignons.; 2 gousses d'ail.; 2 cm de gingembre frais.; 1 cc de curcuma (Safran péi).; 2 cs de poudre de massalé.; 1 branche de thym; 8 feuilles de caloupilé (Feuilles de curry).; Huile-Gros Sel-Poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

6 oeufs.

4 petites tomates.

2 oignons.

2 gousses d'ail.

2 cm de gingembre frais.

1 cc de curcuma (Safran péi).

2 cs de poudre de massalé.

1 branche de thym

8 feuilles de caloupilé (Feuilles de curry).

Huile-Gros Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1Préparez des oeufs durs (cuisson à l'eau 10 minutes) vous les écalez puis coupez les en deux sur leur longueur et réservez.

2Faire roussir les oignons émincés dans un filet d'huile pour qu'ils prennent couleur.

3Écrasez l'ail, le gingembre et un peu de gros sel dans un pilon et ajoutez sur les oignons ainsi que la poudre de massalé et mélangez.

4Ajoutez les tomates coupées en dés + les feuilles de caloupilé, le curcuma et le thym. laissez cuire à couvert 5 minutes pour que les tomates réduisent un peu.

5(Suite de la Recette du massalé d'oeufs dur sur le blog)