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Pommes de terre mexicaines protéinées et vegan au paprika
Pommes de terre mexicaines protéinées et vegan au paprika

Pommes de terre mexicaines protéinées vegan

Amelia Amelia
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
4 pommes de terre de taille moyenne (ou 2 grosses)
1 boîte de 200g de haricots rouges
1 oignon
1 gousse d’ail
100ml d’eau
100g de lentilles corail
1 càc de sauce soja salée
1 càc d’huile de coco
Des épices (paprika, curcuma, curry…)
Pour la sauce :
1 yaourt végétal nature (type fromage blanc)
Persil, ciboulette hachés
1 càs d’eau
1 càc de moutarde
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C'est LE repas rapide à préparer, parfait après une séance de sport ou tout simplement le dimanche soir, quand on n’a pas trop de temps à consacrer en cuisine. Faible en matières grasses et vegan, il est tout à fait possible de switcher les pommes de terre contre des patates douces.

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Recette ajoutée le 13/07/22  - Mise à jour le 03/09/24 .

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