Recettes d'épices du gourmet Gratinez

Marché aux épices
Voici la liste des recettes d'épices par Gratinez.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'épices partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Gratinez

Curry de coques au céleri et à la coriandre
Curry de coques au céleri et à la coriandre

Recette simple et rapide d'un curry de coques au céleri et à la coriandre, bien parfumé par les épices aux saveurs indiennes et la fraîcheur de la coriandre. Pour cette recette nous avons choisi un curry très doux.

Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry
Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry

C’est la saison des prunes, reines-claudes et mirabelles… et comme toujours avec les fruits, le plus facile pour les cuisiner, c’est en tarte ! Rien de plus simple, on étale son rouleau de pâte, on y dépose les fruits coupés, et hop, on enfourne. Un petit plus pour celle-ci avec le sirop au curry à découvrir !

Taboulé vert, boulghour et sumac
Taboulé vert, boulghour et sumac

Ce taboulé vert est un classique de nos déjeuners ou pour accompagner une viande. C'est une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau et pour une note acidulée, on parsème de sumac, une épice trop peu connue.

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques à la saveur anisée comme l'estragon et le fenouil, et une pointe de sucre.

Risotto de sarrasin aux oignons nouveaux
Risotto de sarrasin aux oignons nouveaux

Recette d'un risotto de sarrasin aux oignons nouveaux, parsemer d'épices, et de quelques herbes aromatiques. Un régal pour apprécier le blé noir autrement !

Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini
Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini

Salade de chou-fleur rôti, quinoa et roquette, sauce sumac, citron et tahini, pignons de pin et graines de grenade. Recette végan et sans gluten.

Curry de patate douce et aubergine en cocotte
Curry de patate douce et aubergine en cocotte

Recette simple, ce curry de patate douce végétarien et végan relevé par la saveur et la couleur des épices est terriblement gourmand !

Œufs pochés, nage de courgette au curcuma
Œufs pochés, nage de courgette au curcuma

Une courgette, une boite d’œufs et quelques épices. Une recette facile et originale, et des conseils pour réussir à la perfection ses œufs pochés.

Gâteau fondant au chocolat, noix et noisettes croquantes
Gâteau fondant au chocolat, noix et noisettes croquantes

Relevé à la vanille et à la fève tonka, très facile à faire, demande très peu de temps de préparation et de cuisson et c’est terriblement bon !

Crottins de chèvre panés aux graines et aux épices
Crottins de chèvre panés aux graines et aux épices

Crottins de chèvre panés, un plaisir simple avec une possibilité infinie de déclinaisons: sarrasin, pavot, sésame, thym, romarin, cumin, paprika, curcuma...

Boulettes végétaliennes lentilles et épices
Boulettes végétaliennes lentilles et épices

Un recette très simple et très saine de boulettes végétaliennes et sans gluten aux lentilles et aux épice. En 20 minutes, le tour est joué!

Aubergines grillées, piments et sauce aux deux safrans
Aubergines grillées, piments et sauce aux deux safrans

Une recette d'aubergines grillées simple et délicieuse qui fait la part belle aux légumes de saison et s'accompagne d'une sauce crémeuse aux deux safrans

← Précédent 1 3 4 5