Recettes d'été de Nina - Crazy Green Fruits

Voici la liste des recettes d'été par Nina - Crazy Green Fruits.

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Recettes de Nina - Crazy Green Fruits

Salade de pâtes aux légumes grillés

Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...

Kalam polo shirazi

Le kalam polo est un plat iranien à base de riz, de chou blanc ou chou rave, de boulettes de viande, que j'ai remplacées par du seitan pour une version végétalienne, et d'épices et d'herbes fraîches. Servez-avec du yaourt et des pickles pour compléter le voyage gustatif !

Piments farcis au pain

Une recette très savoureuse de légumes farcis avec une préparation à base de pain et d'aromates, inspirée d'un plat que ma mère mangeait lorsqu'elle était enfant. Je trouve que cette farce au pain fonctionne particulièrement bien avec des piments ou des poivrons, mais aussi avec des champignons, donc je pourrai la refaire cet hiver!

Conchiglioni farcis aux épinards et tofu fumé, sauce a la carotte

Un plat de pâtes farcies qui marie la légère amertume des épinards à la douceur de la carotte.

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Gratin de riz et de courgette à la tapenade verte

Vous avez un reste de riz cuit? Des courgettes à foison? Alors ce gratin est fait pour vous!

Tarte straciatella aux fruits rouges

Une tarte qui marie le côté acidulé des fruits rouges à la douceur d'une crème façon straciatella... avec un ingrédient secret!

Tarte fine à l'oignon et à la tomate

Une tarte salée irrésistible qui associe oignons caramélisés et tomates légèrement grillées. Aussi bonne chaude que froide, elle sera votre meilleure alliée pour un repas d'été ou un pique-nique!

Bricks aux courgettes, pignons et citron confit

Dans cette recette, la saveur douce des courgettes se mêle au citron confit (ou au basilic, pour les réfractaires) pour former une farce de bricks succulente!

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