Recettes d'escalopes

Escalope de veau panée
L'escalope est une tranche mince de viande blanche (veau, dinde, porc ou poulet)

L'escalope est une tranche mince de viande blanche, veau, porc ou volaille, ou plus rarement de poisson. Tailler et aplatir une escalope requiert une certaine technique et un couteau bien aiguisé.

Avec l'escalope, de nombreuses recettes sont possibles, certaines sont même devenues des spécialités régionales. Escalope viennoise, saltimbocca ou escalope normande, escalope de porc farcie, escalope de veau panée ou escalope de poulet roulée, quand on vous dit qu'il y en a pour tous les goûts !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Escalopes de dinde Caprese
Escalopes de dinde caprese

Mimm  -  Envie de Escalopes de dinde Caprese ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard
Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard

Oh la gourmande  -  Envie de Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard – Oh, la gourmande ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !

Roulés de dinde aux tomates séchées, jambon cru et comté
Roulés de dinde aux tomates séchées, jambon cru et comté

auxdelicesdemanue  -  Une recette rapide à préparer, avec une cuisson au four pour plus de simplicité.

Escalopes de dinde et tomates gratinées à la mozzarella
Escalopes de dinde et tomates gratinées à la mozzarella

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Cordon bleu au munster
Cordon bleu au munster

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Involtini de dinde au Bresaola, Pecorino et pistou, asperges rôties et purée de patate douce
Involtini de dinde au bresaola, pecorino et pistou, asperges rôties et purée de patate douce

cuisine en folie  -  Envie de Involtini de dinde au Bresaola, Pecorino et pistou, asperges rôties et purée de patate douce ? Découvrez cette recette d'escalopes et donnez votre avis en commentaire !

Escalopes de dinde panées à la panure de panko
Escalopes de dinde panées à la panure de panko

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Escalopes de Dinde façon Asiatique
Escalopes de dinde façon asiatique

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Quiche au chou romanesco
Quiche au chou romanesco

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Paupiettes farcies aux légumes
Paupiettes farcies aux légumes

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Poulet piccata
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Cuisine Culinaire  -  Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des

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Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.