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Sélections de recettes de cuisine d'escalopes

Notre choix de meilleures recettes d'escalopes.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes d'escalopes partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Grenadin
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Grenadin

Grenadins de veau braisés.

Battre
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Battre

Battre des blancs en neige, battre des oeufs en omelette

Aplatir
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Aplatir

Aplatir une escalope

Américaine (à l')
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Américaine (à l')

Préparation le plus souvent appliquée aux fruits de mer et découpe spécifique du poulet.

Accolade (en)
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Accolade (en)

Dresser en accolade.

Braiser
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Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Point (à)
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Point (à)

Cuisson à point

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