Recettes d'escalopes et de champignons

Escalope de veau panée
L'escalope est une tranche mince de viande blanche (veau, dinde, porc ou poulet)

L'escalope est une tranche mince de viande blanche, veau, porc ou volaille, ou plus rarement de poisson. Tailler et aplatir une escalope requiert une certaine technique et un couteau bien aiguisé.

Avec l'escalope, de nombreuses recettes sont possibles, certaines sont même devenues des spécialités régionales. Escalope viennoise, saltimbocca ou escalope normande, escalope de porc farcie, escalope de veau panée ou escalope de poulet roulée, quand on vous dit qu'il y en a pour tous les goûts !

Idées de recettes d'escalopes et de champignons des Gourmets

Escalopes de veau normande
Escalopes de veau normande

Cooking & Cakes  -  De fines escalopes de veau accompagnées de champignons de Paris dans une délicieuse sauce au calvados, au cidre et à la crème fraîche d'Isigny. Un vrai régal normand tout simple à servir avec un bon riz basmati !

Escalopes de veau aux champignons
Escalopes de veau aux champignons

Mes recettes gourmandes  -  Un plat idéale pour le repas d'automne.

Poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe
Poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe

Les délices de Letiss  -  Vous cherchez une recette de poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Escalopes de porc en roulade de jambon, au fromage, à la bière et aux champignons
Escalopes de porc en roulade de jambon, au fromage, à la bière et aux champignons

Diana  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalopes de porc en roulade de jambon, au fromage, à la bière et aux champignons.

Poêlé campagnarde
Poêlé campagnarde

Les délices de Letiss  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poêlé campagnarde.

Escalope à la crème
Escalope à la crème

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Vous cherchez une recette d'escalope à la crème ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Escalope et sa poêlé de légumes
Escalope et sa poêlé de légumes

Les délices de Letiss  -  Envie de Escalope et sa poêlé de légumes ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Paupiettes farcies aux légumes
Paupiettes farcies aux légumes

Piratage Culinaire  -  Avec cette baisse des températures, j'ai voulu cuisiner des paupiettes. Comme très souvent en Allemagne, il est très difficile de trouver certaine spécialité française, j'ai donc décidé de les réaliser moi-même. En surfant pour préparer cette recette, j'ai découvert le blog de Nathou et j'ai choisi de pirater sa recette "Paupiettes farcies aux légumes, sauce tomate-champignons".

A ne pas manquer !

Une recette d'escalopes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet piccata
Poulet piccata

Cuisine Culinaire  -  Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.

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