Recettes d'escalopes et de cuisine facile

Escalope de veau panée
L'escalope est une tranche mince de viande blanche (veau, dinde, porc ou poulet)

L'escalope est une tranche mince de viande blanche, veau, porc ou volaille, ou plus rarement de poisson. Tailler et aplatir une escalope requiert une certaine technique et un couteau bien aiguisé.

Avec l'escalope, de nombreuses recettes sont possibles, certaines sont même devenues des spécialités régionales. Escalope viennoise, saltimbocca ou escalope normande, escalope de porc farcie, escalope de veau panée ou escalope de poulet roulée, quand on vous dit qu'il y en a pour tous les goûts !

Idées de recettes d'escalopes et de cuisine facile des Gourmets

Saltimbocca à la romaine
Saltimbocca à la romaine

L'Italie dans ma cuisine  -  Un classique de la cuisine italienne et comme toutes recettes traditionnelles, il existe un nombre incalculable de variantes. La recette originale quant à elle prévoit simplement des fines tranches de veau ou de porc et de jambon cru, quelques feuilles de sauge fraîche, du vin blanc et du beurre.

Roulés de dinde aux tomates séchées, jambon cru et comté
Roulés de dinde aux tomates séchées, jambon cru et comté

auxdelicesdemanue  -  Une recette rapide à préparer, avec une cuisson au four pour plus de simplicité.

Veau vallée d'auge
Veau vallée d'auge

Keskonmangemaman?  -  De fines escalopes de veau dans une délicieuse sauce au cidre et à la crème. Forcément quand on pense Normandie on pense systématiquement à la crème fraîche, au cidre, aux pommes, au beurre et au Calvados !

Escalopes de veau comtoises
Escalopes de veau comtoises

auxdelicesdemanue  -  En faisant quelques recherches sur la cuisine de la Franche Comté, je suis "tombée" avec plaisir sur cette recette.

Escalopes sauce moutarde champignons
Escalopes sauce moutarde champignons

Mes inspirations culinaires  -  Des escalopes avec une sauce à la moutarde à l'ancienne et aux champignons, crèmeuse a souhait, ultra savoureuse et parfumée a l'estragon. Une recette facile à base de crème liquide et bouillon de poulet. On peut ajouter à la sauce du fromage type parmesan pour encore plus de crémeux et de gourmandise.

Escalope à la crème
Escalope à la crème

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Vous cherchez une recette d'escalope à la crème ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette d'escalopes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet piccata
Poulet piccata

Cuisine Culinaire  -  Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.

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