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Charlotte et dessert : toutes nos recettes

Charlotte orange et pépites de chocolat
La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria
La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes de charlotte et dessert du Chef Simon, techniques et vidéos

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
Chef Simon Chef Simon
Un dessert classique tout en douceur à décorer à l'envi.
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Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches
Chef Simon Chef Simon
Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
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Crème bavaroise
Crème bavaroise
Chef Simon Chef Simon
La crème des bavarois et des charlottes.
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Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte chocolat orange
Charlotte chocolat orange
Chef Simon Chef Simon
Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.
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Voir les recettes de charlotte du Chef
Voir les recettes de dessert du Chef

Charlotte et dessert : les meilleures recettes des Gourmets

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
Le Journal d'une Cuisinière Le Journal d'une Cuisinière
La charlotte aux poires est un dessert rafraîchissant et facile à préparer, parfait pour terminer un dîner avec une touche de douceur fruitée. Alors n’hésitez pas à vous essayer à cette délicieuse recette et régalez-vous !
Charlotte façon forêt noire
Charlotte façon forêt noire
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Découvrez comment réaliser une charlotte façon forêt noire, un dessert facile et rapide à base de biscuit prêt à l’emploi, de mousse au chocolat et de cerises. Une recette gourmande et originale, qui revisite le célèbre gâteau allemand... Un dessert pour le réveillon de Noël !
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Charlotte à la Citrouille
Charlotte à la Citrouille
Do You Cake? Do You Cake?
Ce dessert à la citrouille, que vous pouvez faire finalement avec n’importe quelle courge (et je ne parle pas de cuisiner avec un.e ami.e pas très fute-fute, mais bien de choisir une autre cucurbitacée.. potiron, potimarron, butternut…), est faite d’un biscuit cuillère et d’une mousse à la citrouille.
Charlotte framboise citron vert
Charlotte framboise citron vert
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
Un dessert très frais et léger avec cette charlotte aux framboises qui cache bien son jeu ! Il n'y a qu'à la découpe que vous découvrirez la mousse framboise et la mousse au citron vert qui font toute la fraîcheur de cet entremets !
Charlotte vanille chocolat
Charlotte vanille chocolat
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Je vous propose aujourd’hui, une réalisation toute simple, grandement inspirée de la recette de Christophe FELDER et Camille LESECQ. La recette initiale est bien plus simple car j’y ai rajouté une feuillantine et un glaçage miroir pour le visuel et la gourmandise. Hormis une petite difficulté dans la réalisation des boudins des biscuits cuillère, ce gâteau a été rapide et facile à faire.
Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
A la recherche d’une idée de gâteau d’anniversaire, je me suis que je n’avais pas réalisé de Charlotte depuis bien longtemps. Une recette est simple, gourmande et accessible.
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
La saison des fraises est courte, profitons-en ! Et pourquoi ne pas réaliser un grand classique des desserts ? Une délicieuse charlotte parfaite pour terminer en beauté un repas copieux en famille ou entre amis.
Charlotte au cassis
Charlotte au cassis
kilometre-0 kilometre-0
Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.
Charlotte mojito
Charlotte mojito
Laet's bake it Laet's bake it
Fraîcheur et légèreté sont au rendez-vous dans ce dessert qui n’en reste pas moins gourmand : des biscuits imbibés de rhum et une mousse citron vert et menthe pour rappeler un cocktail qu’on adore : le mojito ! Pour une fois, un dessert interdit aux enfants !
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Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. Comptez plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain. Le jour J il ne vous restera qu'à démouler la charlotte et la décorer avec quelques framboises fraîches.
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Le labo de maman Le labo de maman
J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !
Charlotte aux framboises et au chocolat blanc
Charlotte aux framboises et au chocolat blanc
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une charlotte framboises-chocolat blanc aujourd'hui. Ça paraît compliqué mais ce dessert low carb est très simple et rapide à faire. Les boudoirs sont facultatifs, vous pouvez les faire maison sans gluten et sans vrai sucre si vous souhaitez.
Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Le résultat était parfait, il a fallu bien sûr que je rajoute mon grain de sel et j’ai notamment supprimé entièrement l’apport de sucre. Je me suis servie du sirop léger des poires pour les biscuits en y ajoutant un peu de rhum. Une délicieuse charlotte allégée en sucre à tester.
Charlotte Sacrément Frenchi
Charlotte Sacrément Frenchi
delf745 delf745
Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.
Charlotte aux fraises et au basilic
Charlotte aux fraises et au basilic
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
La fraise et le basilic se marient merveilleusement, mais j’avais quand même un peu peur que le goût de basilic soit trop fort… (manger une charlotte qui a un goût de pesto… bof bof !) mais au final, c’était parfum subtil s’alliant à la perfection à la puissance des fraises. Une charlotte légère, fruitée et originale !

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Charlotte et dessert : les dernières recettes des Gourmets

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
kilometre-0 kilometre-0
Sur les traces de Chef Simon, j'ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !
Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Une charlotte simple, rapide à faire et pourtant si gourmande.
La Charlotte aux poires
La Charlotte aux poires
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
La charlotte aux poires de Christophe Felder
Charlotte aux poires aux biscuits à la cuillère maison
Charlotte aux poires aux biscuits à la cuillère maison
amour de cuisine amour de cuisine
Intéressé par la réalisation d'une recette de charlotte aux poires aux biscuits à la cuillère maison ? Suivez cette recette de dessert et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Charlotte aux poires légère
Charlotte aux poires légère
Cuisine et Création Cuisine et Création
Une délicieuse charlotte aux poires légère composée d'une onctueuse ganache montée à la vanille, des morceaux de poires, un curd aux poires et surmontée d'une chantilly mascarpone. Elle n'est pas aussi difficile qu'elle en à l'air. Il vous faudra simplement un cercle à pâtisserie réglable pour ajuster à la bonne taille et permettre à la charlotte de bien se tenir.

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Charlotte poire chocolat de Cooking and bon appetit
Charlotte aux fraises de Lesyeuxgrognons
Charlotte aux fraises de Passeportpourlacuisine
Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc de Comme une envie de douceur
Charlotte facile aux fruits rouges de Smat de lalla
Charlotte a la mangue de Dudu au fourneau
La charlotte aux fraises et à la pistache de Karine cuisine

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