Charlotte aux fraises et biscuits roses de Reims

Ca faisait un bon moment que je n'avais pas préparé de dessert aux fraises. Il faut dire qu'à chaque fois que j'en prévois un, nous mangeons les fraises avant que j'ai pu dire ouf !
Nous avons tellement apprécié ce dessert léger que je l'ai également préparé avec du skyr à la noix de coco à la place du fromage blanc.

Un dessert fruité sans prise de tête par grosse chaleur, c'est exactement ce qu'il fallait ce jour-là. Un sachet de meringues au fond du placard, un yaourt au lait de brebis qui attendait son heure au frigo, une barquette de fraises : trois ingrédients qui n'avaient pas l'air de se chercher et qui se sont finalement très bien trouvés. Léger, frais, prêt en quelques minutes et vraiment délicieux. La preuve qu'on n'a pas toujours besoin d'une grande idée pour finir sur une belle note sucrée.

Chaque fois que j'achète des fraises pour nous en préparer un dessert gourmand , je n'ai pas le temps de cuisiner la recette que nous avons déjà mangé les fraises. Bah, en fait nous ce n'est pas de notre faute, on en goûte une juste pour savoir si elles ont bonnes..... et après il est difficile de s'arrêter. Cette recette est très gourmande et toute simple.