Recettes de charlotte et de poires

Charlotte orange et pépites de chocolat
La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria.

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes, techniques et vidéos de charlotte et de poires du Chef

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Un mariage raisonnable.

Voir toutes les recettes de charlotte du Chef...

Idées de recettes de charlotte et de poires des Gourmets

Charlotte aux poires aux biscuits à la cuillère maison
Charlotte aux poires aux biscuits à la cuillère maison

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de la charlotte aux poires aux biscuits à la cuillère maison.

Charlotte aux poires et au caramel
Charlotte aux poires et au caramel

La Loi de la Gourmandise  -  Une charlotte aux poires et au caramel facile à réaliser et délicieuse à la fois !

Charlotte aux poires avec son coulis de framboises
Charlotte aux poires avec son coulis de framboises

Lady Rhum  -  Union de la gourmandise et de la légèreté

Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat

Cooking and Bon Appetit  -  Une charlotte poire chocolat 100 % maison qui change avec sa mousse au chocolat et sa mousse à la poire super légère ! Wow factor assuré !

Charlotte poire coings et fève tonka
Charlotte poire coings et fève tonka

Comme Une Envie de Douceur  -  Une charlotte automnale aux fruits avec des allures de fêtes.

Ma charlotte aux poires au caramel
Ma charlotte aux poires au caramel

Céline Lemaitre  -  Une charlotte classique avec ses biscuits cuillères maison, une bavaroise caramel, des poires caramélisées.

La charlotte aux marrons et aux poires.
La charlotte aux marrons et aux poires.

Karine Cuisine  -  Vous cherchez une recette de la charlotte aux marrons et aux poires. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte poire chocolat 100% maison
Charlotte poire chocolat 100% maison

Senteur et Saveur  -  Recette du CAP Pâtissier.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous une recette de CAP pâtissier :) Il s’agit de celle de la Charlotte aux poires ^^ comme promis sur la page Facebook ! Cette charlotte me faisait très peur… enfin sa cartouchière plus précisément et finalement cela s’est bien passé entre nous ;) Vous pouvez également réaliser des biscuits cuillers « simples » ou utiliser des biscuits du commerce bien sûr. La cartouchière c’est la réalisation de biscuits cuillers collés mais distincts… accolés donc. Je ne commence pas avec mes définitions mais si vous souhaitez d’autres clichés ou explications n’hésitez pas… il y a sans doute quelques photos que je n’ai pas prises donc je pourrai compléter l’article à mon prochain entraînement « charlotte ». Le dressage peut être effectué à l’endroit dans un cercle à entremets ou à l’envers dans un moule flexible.

Charlotte poire-caramel
Charlotte poire-caramel

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de charlotte poire-caramel.

La Charlotte aux poires
La charlotte aux poires

la Fourmi Elé  -  La charlotte aux poires de Christophe Felder

Charlotte au chocolat et à la poire
Charlotte au chocolat et à la poire

Les Gourmandises De Lilie  -  Une charlotte gourmande à souhait avec une petite touche fruitée qui apporte de la fraîcheur.

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Une recette de charlotte choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte aux cerises
Charlotte aux cerises

Flo/Au Fil du Thym  -  Un dessert gourmand, très fruité et de saison, variante de la classique "charlotte aux fraise" pour régaler tous les gourmands. Entre le goût fruité de la crème, la douceur des biscuits, le petit goût d’amande de l’amaretto, ce dessert était vraiment excellent.

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Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

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