Les poires au sirop font partie de ces desserts cultes qui ont le bon goût de nos souvenirs d'enfance. Il n'est pas rare que nos grands-mères en préparaient des conserves pour tout l'hiver.
Aimées des petits et des grands, elle se dégustent telles quelles ou intégrent la recette de nos tartes et gâteaux préférés, bourdaloue, cake, charlotte ou galette des rois. Plus besoin d'acheter au supermarché des poires au sirop, c'est tellement facile et rapide à faire mais surtout meilleur quand c'est fait maison.
Poires au sirop : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de poires au sirop
Voici pour l'épiphanie une délicieuse galette des rois réalisée avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.
On revisite l'habituelle recette de la tarte amandine aux poire avec cette version de tarte poire et calissons avec une crème d'amande aux calissons d'Aix-en-Provence.
Voila une recette super facile à faire, presque aussi facile que d’ouvrir une boite de conserve mais bien meilleure ! Ces poires au sirop aux épices maison sont fondantes et délicieuses à déguster dès qu’elles ont refroidies, pour un dessert très simple mais très parfumé.
Régalez vos convives avec cette bûche de Noël sans gluten à la poire, chocolat et pralin, décorée de feuilles d'or et de mini-poires modelées dans de la pâte d'amande.