Recettes de poires du gourmet Chef Simon

Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Douillon de poires à la gelée de cassis

Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Poires au sirop

La bonne densité d'un sirop.

Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

Galette des rois poire noisette et chocolat

Une galette des rois originale au chocolat.