Charlotte et fruits rouges : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: charlotte

La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes de charlotte et fruits rouges du Chef Simon, techniques et vidéos

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Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Charlotte aux fraises

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Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

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La crème des bavarois et des charlottes.

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Charlotte et fruits rouges : les meilleures recettes des Gourmets

Charlotte au cassis

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Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

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