Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies

Charlotte orange et pépites de chocolat
La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria.

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Voir toutes les recettes de charlotte du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous une recette de CAP pâtissier :) Il s’agit de celle de la Charlotte aux poires ^^ comme promis sur la page Facebook ! Cette charlotte me faisait très peur… enfin sa cartouchière plus précisément...

Charlotte aux Fraises
Charlotte aux fraises

Amandise  -  Une charlotte aux fraises, c'est un dessert tellement classique mais tellement bon !

Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises

Julie Myrtille  -  Bavaroise vanille à base de crème anglaise. La charlotte aux framboises est un entremets classique, plein de de charme, au doux parfum d’enfance. C’est un très bon dessert qui met en valeur ce fruit précieux qu’est la framboise. Je vous partage la...

Charlotte aux pommes
Charlotte aux pommes

Legoutdabord  -  Charlotte aux pommes, légère et fruitée

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

kilometre-0  -  Sur les traces de Chef Simon. J''ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !

Charlotte aux pommes
Charlotte aux pommes

kilometre-0  -  Voici un dessert breton ou normand qui a toujours beaucoup de succès.

Charlotte poires et chocolat
Charlotte poires et chocolat

Amandise  -  Une délicieuse charlotte qui associe la poire et le chocolat.

Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises

kilometre-0  -  Je souhaitais faire la recette de charlotte aux pêches de Chef Simon mais les pêches que j'ai achetées étaient pâteuses. Du coup, au dernier moment, je me suis rabattue sur ma récolte de framboises

Charlotte Marbrée Groseilles Vanille
Charlotte marbrée groseilles vanille

DOUCEURS MAISON  -  On profite des derniers fruits d'été !

Charlotte à la Vanille et aux Quetsches
Charlotte à la vanille et aux quetsches

DOUCEURS MAISON  -  Charlotte traditionnelle un peu revisitée.

Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges

Bouilles Gourmandes  -  Vous cherchez une recette de charlotte aux fruits rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle

Les gourmandes aux fourneaux  -  Une poire fondante dans un sirop parfumé.

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