Blanc et bleu : toutes nos recettes

Name: Nos recettes et techniques mettant à l'honneur le blanc en cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: blanc

Le champignon de Paris est un aliment blanc Photo par pxhere

Le blanc en cuisine et en pâtisserie désigne de nombreux aliments et techniques. Blanc d'oeuf, blanc de poireau, chocolat blanc, nougat blanc, blanc de poulet ou encore cuire à blanc et faire un roux blanc.

Mais le blanc c'est aussi la couleur que l'on souhaite donner à certains de nos plats et de nos desserts. Imaginez une bûche de Noël recouverte d'un délicieux glaçage tout blanc au mascarpone ou bien des rochers enrobés de poudre de noix de coco...Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles !

Recettes de blanc et bleu du Chef Simon, techniques et vidéos

Colorer de la pâte d'amande

Chef Simon

Créez vos propres couleurs de pâte d'amande pour vous lancer dans le cake design !

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Les blancs de cuisson

Le bleu de Bresse

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Blanc et bleu : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !

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Toutes les recettes de blanc et bleu des Gourmets

Des idées de recettes de blanc et bleu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coupe Bleu Blanc Rouge

Les petits plats du Prince

Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !

Comment faire des cocktails bleu blanc rouge ?

Guillaume Marinette

Pour la coupe du monde ou pour la fête nationale, découvre cette recette de cocktails bleu blanc rouge aux couleurs de la France ! Je te propose deux versions : une version sans alcool et une avec : un shooter délicieux ! Facile à faire très rapidement, ces cocktails surprendront et régaleront vos amis !
C'est coloré, festif et très bon !

Biscuits sandwichs aux couleurs de la France

Chloé Délice

Des étoiles plein les yeux à la dégustation de ces biscuits aux couleurs nationales ! Les américains ont pris l'habitude de fêter leur "indépendance day" à coup de recettes plus belles et originales les unes des autres. Pourquoi pas nous ?