Recettes de bleu de Bresse

Bleu de Bresse
Le bleu de Bresse un fromage français à pâte persillée du pays de la Bresse. Photo par wikimedia commons.

Le bleu de Bresse est un fromage à pâte molle et persillée à base de lait de vache pasteurisé créé au début des années 50 à l'initiative de fromagers italiens habitant la région de Lyon alors même que l'exportation de gorgonzola était interdit par le régime de Mussolini. La saveur douce et la texture crèmeuse du bleu de Bresse en font l'un des fromages les plus appréciés.

Etalé simplement sur une tartine grillée, disposé sur une pizza faite maison ou ajouté à la préparation de la sauce qui accompagnera votre plat de pâtes, ce n'est que du bonheur pour les papilles !

Idées de recettes de bleu de Bresse des Gourmets

Gratin de Crozets aux noix et au bleu de Bresse
Gratin de crozets aux noix et au bleu de bresse

La Loi de la Gourmandise  -  Un délicieux gratin de Crozets aux noix, bleu de Bresse et poires Williams !

Velouté de courgettes au Bresse Bleu
Velouté de courgettes au bresse bleu

Petit Bec Gourmand  -  L'automne est bien présent et cela se ressent le soir .... Et pour réchauffer nos petits corps frileux, j'ai préparé un Velouté de courgettes au Bresse Bleu qui fût excellent.

Croques madames au bleu de Bresse et mâche
Croques madames au bleu de bresse et mâche

Keskonmangemaman?  -  Pour des repas rapides sur le pouce ou pour le brunch, un croque madame original et gourmand.

Cannelloni bleu de bresse
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la cuisine d'agnes  -  Des cannellloni farcis à la viande de veau nappés d'une sauce crémeuse au bleu de Bresse.

Les moules à la crème et au Bleu
Les moules à la crème et au bleu

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Velouté de chou fleur au bleu de bresse
Velouté de chou fleur au bleu de bresse

lesrecettesdejosephine.com  -  Velouté au chou fleur avec du bleu de Bresse fondu

Tarte au jambon et fromage bleu
Tarte au jambon et fromage bleu

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une quiche au jambon et au fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, de Bresse) prête en 10 min, aussi vite cuisinée que facile, elle plait franchement aux gourmets. Si vous n'avez pas le temps ou le courage de faire votre pâte à tarte, prenez la toute prête. Pas envie de faire une béchamel ou vous ne savez pas faire ? vous la trouverez au rayon frais.

Salade de sucrine grillée, sauce au bleu de Bresse et aux noix
Salade de sucrine grillée, sauce au bleu de bresse et aux noix

Keskonmangemaman?  -  La salade grillée c'est un vrai délice, à tester au moins une fois, et avec une sauce bleu et noix ça devient super gourmand.

Pizza bressane
Pizza bressane

la cuisine d'agnes  -  une pizza blanche au fromage bleu de Bresse avec des lardons et gratinée à l'emmental

Lasagnes aux chicons et à la pancetta grillée, béchamel au bleu de Bresse
Lasagnes aux chicons et à la pancetta grillée, béchamel au bleu de bresse

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagnes aux chicons et à la pancetta grillée, béchamel au bleu de bresse.

Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse
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Fougasse au bleu de Bresse et aux pommes
Fougasse au bleu de bresse et aux pommes

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fougasse au bleu de bresse et aux pommes.

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Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée originale avec des blettes, présentées en petites cocottes et accompagnées d'une crème de bleu. Un accompagnement qui change !

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