Le morbier fait des merveilles dans une foule de recettes

Name: Le morbier fait des merveilles dans une foule de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: morbier

Le Morbier est un fromage du Jura reconnaissable à la ligne bleue qui le traverse. Photo par Larry Hoffman.

Originaire du massif Jurassien, le morbier est un fromage au lait cru de vache dont la particularité réside dans la présence d'une ligne noire faite de poudre de charbon végétal qui partage le fromage en deux. Bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2000 et d’une Appellation d’Origine Protégée depuis 2002, il doit être affiné au minimum 45 jours.

Moelleux et fruité, il se prête à toutes vos envies. De la raclette à la pizza, dans une quiche ou dans un gratin, en sauce ou tout simplement sur un plateau de fromages avec une tranche de pain de campagne, vous fondrez de plaisir pour le morbier.

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Des idées de recettes de morbier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake comtois

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Champignons farcis au Morbier

Ramène La Popotte

Voici une recette de champignons farcis au Morbier. C'est simple à faire, ça change pour manger le champignon et si vous aimez le fromage c'est parfait !

Tarte fine aux pleurotes et au morbier

Les filles, à table !

Il me restait un peu de pâte feuilletée maison au congélateur, j’en ai profité pour réaliser cette tarte aux pleurotes qui nous a régalés ! J’avais un beau morceau de morbier au frigo, il s’accorde parfaitement au goût des champignons.

Tarte au Morbier

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse tarte salée au fromage Morbier. Pour alléger la note calorique, vous pouvez tout à fait remplacer la totalité du lait et de la crème par une briquette de crème de soja. Le goût change mais le bikini sera certainement très content !

Hamburger acidulé aux légumes croquants

Le goût & l'odeur

Un hamburger version slow-food assaisonné d'une sauce acidulée à base de picalilli et de légumes croquants pour donner du pep’s à ces sandwiches. Des hamburgers encore meilleurs avec des buns fait maison.

Muffins au Morbier et tomates séchées

Ca bouffe un Doberman

Je vous conseille d'accompagner ces muffins d'un excellentissime "I'm a man you don't meet every day" des Pogues.

Dernières recettes de morbier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de morbier qui changent !

Gratin de crozets au morbier

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de gratin que l’on trouve régulièrement sur ma table ! On adore tellement cela les crozets…

Cake croustillant à la polenta et au morbier

Popotte

Un cake généreux. En plat principal, en brunch ou en apéro.

Gratin de poireaux au morbier

Recettes de Clairette

Envie d"un gratin bien réconfortant et gourmand ? Découvrez cette recette au morbier et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Morbiflette

Popotte

C'est comme une tartiflette sauf que le Morbier remplace le Reblochon.

Parmentier au boeuf et jambon, gratiné au Morbier

auxdelicesdemanue

Ce hachis parmentier est né quasiment que de restes. Un reste de Morbier d'une raclette, d'une tranche de jambon qu'il me restait d'un repas "grignotage du soir" et d'un reste de boeuf haché prévu pour une sauce bolognaise.

Tarte fine pomme de terre & morbier

Popotte

Une recette rapide, cocooning pour commencer à entrer dans l'automne.

Le cake salé au jambon et au morbier

Sweet Kwisine

Le sauveur des apéritifs ! Une recette de base délicieuse à adapter à son goût.

Gnocchis à la butternut, épinards et morbier

lacuisinedunetoquee

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Gnochiflette automnale au morbier

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En cuisine avec cette belle idée de recette !

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