Champignons et morbier : toutes nos recettes

Il me restait un peu de pâte feuilletée maison au congélateur, j’en ai profité pour réaliser cette tarte aux pleurotes qui nous a régalés ! J’avais un beau morceau de morbier au frigo, il s’accorde parfaitement au goût des champignons.

Voici une recette gourmande et de saison. J’adore la courge et j’adore la cuisiner en salée et en sucrée… aujourd’hui je me suis attaqué au potimarron. Mon astuce pour pouvoir le couper, c’est de le mettre entier dans le four, afin qu’il ramollisse, c’est beaucoup plus simple après pour le couper

Avec l'arrivée du froid, le besoin de plats réconfortants augmente. Cette recette de filet mignon sauce crémeuse au morbier et aux champignons ravira les amateurs de fromage. La viande tendre, accompagnée d'une sauce onctueuse, est simple à préparer et idéale pour se réchauffer. Servez-la avec des pâtes ou du riz.

Les crozets, ces petites pâtes carrées typiques de la Savoie, sont l'un des trésors discrets de la cuisine de montagne. Façonnés au sarrasin, ils apportent un caractère rustique et une saveur légèrement grillée qui font toute la personnalité de ce gratin généreux. C'est le plat idéal pour les soirs d'hiver où l'on rêve de se réchauffer autour d'un plat fumant, avec la gourmandise du Morbier qui fond doucement sur les champignons revenus au vin blanc.

Le Morbier, avec sa fine ligne cendrée et son goût crémeux et fruité, est ici un choix naturel, mais rien ne vous empêche de le remplacer par du Comté affiné, du Reblochon ou même un Beaufort pour varier les plaisirs fromagers. Les champignons de Paris, fondants et bien dorés, peuvent céder la place à des girolles ou des pleurotes en saison pour encore plus de caractère. N'hésitez pas à jouer sur la chapelure en fin de cuisson en la mélanger à du persil haché et à un filet d'huile d'olive pour obtenir une croûte bien dorée et parfumée. Ce gratin se conserve très bien et n'en est que meilleur réchauffé le lendemain.

Voici une recette de champignons farcis au Morbier. C'est simple à faire, ça change pour manger le champignon et si vous aimez le fromage c'est parfait !

En cuisine avec cette belle idée de recette de châtaignes !