Recettes de mijoté de Chef Simon

Voici la liste des recettes de mijoté par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

32

Boeuf bourguignon

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

36

Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

26

Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

12

Pot-au-feu

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

19

Boeuf bourguignon avec marinade

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

6

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

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Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

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Découper une volaille à cru en 8 morceaux - La découpe pour poulet fermier

Le découpe en 8 morceaux pour poulet fermier

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Ragoût de chevreuil aux pleurotes

Servir avec quelques endives braisées à sec, quelques petites rattes passées au beurre et des petits oignons glacés à...

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Haricot de lapin ou de lièvre

Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.

2

Découper un disque de papier sulfurisé

A la dimension du récipient, pour étuver et cuire à couvert.

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Recettes par tags

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