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Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer

Assiette de mijoté de Boeuf Fermier
Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP
Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

Meilleures recettes de mijoté et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de mijoté et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de veau
Blanquette de veau
Kélou Kélou
Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés.
Tourte au boeuf et à la Guinness
Tourte au boeuf et à la Guinness
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Sous la couche craquante se cache un délicieux ragoût de boeuf à la bière. Il existe différentes version de tourte. J’ai choisi de ne mettre qu’une couche de pâte, mais vous pouvez aussi mettre une couche de pâte au fond de votre tourtière. Certains utilisent de la pâte brisée en fond de tourte, et une pâte feuilletée sur le dessus et d’autres utilisent deux pâtes semblables; c’est à vous de voir.
Osso bucco bourguignon
Osso bucco bourguignon
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
Quand on pense bouffe réconfortante, on pense boeuf bourguignon et osso bucco. Pourquoi pas la fusion des deux ? Cette version de l'osso bucco de porc fera le bonheur des amateurs de bourguignon.
Blanquette de seitan
Blanquette de seitan
Déliacious Déliacious
Une belle blanquette, sans veau dedans, avec plein de saveurs, et en invité d'honneur, le seitan maison. Voilà le programme de cette blanquette avec ses champignons et ses carottes. Le bonheur de tremper un bout de bon pain dans la sauce de cette blanquette lui ne change pas !
Mijoté de pâtisson et patate douce
Mijoté de pâtisson et patate douce
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette facile de mijoté de patisson et patate douce. Hors saison, supprimer l'aubergine et ajouter plus de champignons et remplacer les tomates fraîches par des tomates en boîte.

Dernières recettes de mijoté et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mijoté et de champignons qui changent !

Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire
Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire
Diététique et Délices Diététique et Délices
Ma version saine et délicieuse du traditionnel plat français : le bœuf Bourguignon. Cuisinée à l'autocuiseur pour gagner du temps et adaptée au rééquilibrage alimentaire. Chez Diététique et Délices, on aime revisiter les recettes traditionnelles pour qu'elles soient aussi bonnes pour votre ligne !
Blanquette de Veau Légère
Blanquette de Veau Légère
Diététique et Délices Diététique et Délices
Recette de la blanquette de veau parfaite pour un rééquilibrage alimentaire. Une recette facile, des ingrédients justement dosé : le combo idéal pour allier plaisir et équilibre !
Palette de porc aux pommes de terre et champignons
Cuisses de poulet aux crevettes et champignons
Cuisses de poulet aux crevettes et champignons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Le poulet était vraiment très moelleux et bien parfumé, et s'associe bien avec le côté mer des crevettes.
Rendang de champignons bruns
Rendang de champignons bruns
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Mijoté de champignons bruns au lait de coco à l'indonésienne
Veau marengo
Veau marengo
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.
Mijoté de champignons et de tomates vertes à la grecque
Mijoté de champignons et de tomates vertes à la grecque
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Quand les dernières tomates (vertes) de la saison reoncontrent les premiers champignons pour un mijoté grec savoureux.
Veau mijoté à la flamande
Veau mijoté à la flamande
Amandine Cooking Amandine Cooking
Envie de veau mijoté à la flamande ? Découvrez cette recette de cuisine ch'ti et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cuisses de poulet aux champignons façon grand mère
Cuisses de poulet aux champignons façon grand mère
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de mère en fille. Mettez un plat de poulet sur votre table et vous serez sûrs de faire plaisir aux petits comme aux grands.
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Découvrez aussi toutes les recettes de mijoté et toutes les recettes de champignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Meilleures recettes de mijoté et de champignons

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Ode à l'automne
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Laurent Bazet Laurent Bazet

Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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