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Veau marengo

Name: Veau marengo
Total time: 30 min
Cuisine: sauté de veau

Une aiguille dans l potage

Ustensiles

Cocotte en fonte

Couteau de chef

Poêle

Quelques mots sur cette recette

Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.

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