Veau marengo classique

Veau marengo

Name: Veau marengo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sauté de veau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Facile

Quelques mots sur cette recette

Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.

Voir la recette

bistrot carottes champignons cuisine facile cuisine française fêtes grand-mère grandes tablées marengo mijoté ragoût sauté de veau tomates veau

Recette ajoutée le 17/04/18 - Mise à jour le 16/12/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par MonEpicierduTerroir pour accompagner une recette de sauté de veau au cidre et calvados.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Sauté de veau aux pommes de terre

Une aiguille dans l potage

La viande longuement mijotée est tendre et savoureuse, et délicieusement parfumée à la sauge et romarin. Une recette italienne.

Ragoût de veau aux pommes de terre

Une aiguille dans l potage

La viande de veau se caractérisant par des fibres très fines, elle est pauvre en graisse, et donc facile à digérer. Si elle est déjà appréciée pour sa tendresse, elle est encore meilleure si on la laisse mijoter quelques heures. La préparation lente en ragoût permet de développer des saveurs riches et complexes, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse.