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Delicatessen

Film français fantastique de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet.

Delicatessen

Delicatessen

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Avec Dominique Pinon, Marie-Laure Dougnac, Jean-Claude Dreyfus, Jean-François Perrier, Karin Viard, Rufus, Ticky Holgado...
Durée : 1h39
Sorti en salle le 17 avril 1991

Synopsis

L'univers de Délicatessen est très franchouillard, un rien rétro : immeuble décrépi style Montmartre, avec sa boucherie-charcuterie fine au rez-de-chaussée, ses poubelles à l'ancienne. Les personnages sont à l'avenant : bérets, marcels, marmaille, matrone et mamie scotchée devant une mire ORTF. Tout est en place pour un vaudeville ou un mélodrame populaire, et de fait, on trouve du vaudeville et du mélo, mais saupoudrés d'un humour très noir, que Terry Gilliam ne renierait pas.

Dans ce cadre ordinaire et familier, le grand-guignol débarque dans toute sa splendeur en la personne du boucher (Jean-Claude Dreyfus, qui ici ne veut pas entendre parler de plats cuisinés surgelés !), fournisseur attitré de l'immeuble en viande fraîche. Heureusement, le nouveau locataire (Dominique Pinon), un clown (au chômage technique parce qu'on a mangé son singe savant), soulève un vent salutaire de fraîcheur et d'innocence au pays des cannibales, au point que la timide (et myope !) fille du boucher se mettra en quatre pour lui éviter le hachoir de papa.

Bande annonce

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

Couteau Santoku Kasumi

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Comédie de Claude Sautet.

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La pince de chef
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La pince de chef, l'outil ultime, le prolongement de la main du cuisinier !

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Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.

Le couteau de chef
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Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke

Désosser une selle d'agneau
Désosser une selle d'agneau

La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

Pommes sautées à cru
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Une alternative bistronomique à la friture.

Potjevleesh classique
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ou potjesvlees (viande au pot en flamand).

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