Bœuf Vindaloo au fenugrec

Bœuf Vindaloo

Name: Bœuf Vindaloo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vindaloo
Ingredients: 500 g de paleron de bœuf; 2 oignons moyens; 1/3 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre; 2 graines de cardamome; 1/2 cuillère à café de fenugrec; 1 cuillère à café de piment en poudre; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre; 2 gousses d’ail écrasées; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1/2 L de bouillon de bœuf; 1 cuillère à café de concentré de tomate; huile d’olive

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ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de paleron de bœuf

2 oignons moyens

1/3 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre

2 graines de cardamome

1/2 cuillère à café de fenugrec

1 cuillère à café de piment en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de moutarde en poudre

2 gousses d’ail écrasées

1 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de vinaigre

1/2 L de bouillon de bœuf

1 cuillère à café de concentré de tomate

huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le boeuf Vindaloo au fenugrec est un plat vraiment excellent, originaire de l’Etat indien de Goa. Il est très parfumé grâce à toutes les épices qu’il contient. Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâtes.

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Publié le 29 janvier 2019 à 06h41, Modifié le 22 septembre 2024 à 09h17

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Une belle recette à savourer en compagnie de ZZ Top - Gimme All Your Lovin'

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