Recettes de poudre

Dans l'eau des pâtes ou du riz, dans la cocotte avec la viande, pour cuire du poisson... nous avons tous pris l'habitude de dégainer nos petits cubes de bouillon sans même regarder. Et pourtant, si vous lisez attentivement les composants de ces cubes, vous y trouverez souvent beaucoup de sel, des exhaustifs de goûts, du glutamate et autres bien loin des légumes du potager.

D'un autre côté les poubelles débordent de nos épluchures : au moindre pot-au-feu ou couscous ce sont des tas entiers d'épluchures qui s'amoncellent sur le plan de travail et qui pourront nous être utiles pour un bouillon fait maison.

Ne jetez pas les fanes de carottes, vous en ferez un excellent potage. Il suffit de l'assaisonner, bien sûr. Pendant qu'elles sont fraîches et d'un beau vert cru, lavez-les bien, séchez-les, hachez-les et congelez-les jusqu'au moment de les cuisiner.

A la recherche d'une recette de cacao ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Le boeuf Vindaloo au fenugrec est un plat vraiment excellent, originaire de l’Etat indien de Goa. Il est très parfumé grâce à toutes les épices qu’il contient. Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâtes.

Bienvenue dans mon monde de la cuisine maison ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une infusion de curcuma maison qui est à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé. Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un ingrédient parfait pour une infusion saine.

Réaliser soi-même un bouillon de volaille en poudre prend du temps, mais franchement ça en vaut la peine.
On peut le préparer avec les légumes oubliés dans le réfrigérateur ou les restes de légumes frais conservés au congélateur. Il n'y a aucun additif, que des ingrédients que l'on a chez soi et du coup on sait ce que l'on utilise pour parfumer et agrémenter les plats.

Aujourd'hui je vous propose une recette de base, une possibilité de conservation des peaux d'oranges sous forme de poudre pour une utilisation future. La saison des oranges est en cours, c'est donc le bon moment pour le faire.

Ce sel au céléri est parfait pour aromatiser un jus de légumes ou autre

Cette recette permet d'utiliser les peau des tomates ou autres légumes. Ainsi pas de gâchis et ces poudres parfumes les plats

Après la méthode de séchage au déshydrateur, je vous propose celle au micro-ondes. Profitez de ces poudres pour parfumer sainement vos plats.

Cette poudre de champignons est très facile à réaliser et son goût subtile.