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Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de fruits rouges du Chef

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges
Chef Simon Chef Simon
Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).
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Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic
Chef Simon Chef Simon
Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.
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Soufflé glacé aux fruits rouges
Soufflé glacé aux fruits rouges
Chef Simon Chef Simon
Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !
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Meilleures recettes de fruits et de fruits rouges des Gourmets

Des idées de recettes de fruits et de fruits rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Layer cake chocolat fraises
Layer cake chocolat fraises
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !
Financiers au chocolat blanc et fruits rouges
Financiers au chocolat blanc et fruits rouges
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Je vous propose aujourd'hui des petits financiers super faciles à réaliser et très gourmands. Une recette idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.
Crumble pomme et fruits rouges
Crumble pomme et fruits rouges
AdelePomme AdelePomme
Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.
Mini gâteaux renversés aux groseilles
Mini gâteaux renversés aux groseilles
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Lorsqu’elles sont de saison, le gâteau aux groseilles est un dessert d’été et cette recette est si facile à préparer et tellement bonne qu’il ne peut que devenir un favori pour régaler à l’heure du tea time.
Petits gâteaux citron fruits rouges
Petits gâteaux citron fruits rouges
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une recette de petits gâteaux très frais composés d'une mousse légère au citron, d'un insert de compotée de fruits rouges et d'un biscuit cake citron.
Crumble aux fruits et chocolat blanc
Crumble aux fruits et chocolat blanc
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un délicieux crumble avec des fruits et du chocolat blanc, une recette facile et rapide. Servir ce crumble tiède avec une cuillère à soupe d’une très bonne crème fraîche épaisse et vous ferez ce ce dessert une dinguerie.
Red Velvet Cake
Red Velvet Cake
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Le gâteau red velvet : symbole de délice et d'élégance. Apprenez à créer ce chef-d'œuvre sucré, décoré avec panache. Avant la préparation, versez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans le lait pour le faire cailler et obtenir ainsi le babeurre.
Financiers à la mûres
Financiers à la mûres
Davy Davy
Faciles et rapides à faire, que demander de plus ?
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Nice cream banane fraise
Nice cream banane fraise
Amelia Amelia
Tous les étés, les glaces sont de sorties. On est d'accord, les crèmes glacées artisanales et les glaces à l'italienne sont les meilleures, loin devant toutes les autres. Mais si vous êtes comme moi et que vous en mangez une par jour, testez absolument cette nice cream, une crème glacée à base de banane qui allie gourmandise et bien-être.

Dernières recettes de fruits et de fruits rouges par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits et de fruits rouges qui changent !

Gâteau aux framboises
Gâteau aux framboises
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine facile pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Pavlova
Pavlova
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Vous cherchez une recette de crème ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Smoothie aux Fraises Healthy
Smoothie aux Fraises Healthy
Amelia Amelia
Ce que j'aime par dessous tout lorsqu'il fait chaud, c'est de déguster des smoothie fraichement préparés à l'ombre d'un cerisier, installé dans un hamac avec un bon livre... Ah quel bonheur !! Mais à l'heure ou je vous écrit, c'est la pluie qui c'est invitée... et ça, ça fait pas franchement rêver... Mais je suppose que vous n'êtes pas venu ici pour lire mes petits désagrément (pas vrai !?). Alors voici ma recette de smoothie aux fraises sans sucre ajoutés (et extrêmement rafraichissant), parfait pour nos bikinis !!!
Cheesecake New Yorkais Healthy
Cheesecake New Yorkais Healthy
Amelia Amelia
Vous avez déjà goûté cette spécialité des Etats-Unis? Si votre réponse est non, je vous conseil de tester ma recette ;) Je me souviens de ma première bouchée : c'était il y a quelques temps, dans un restaurant de bord de mer... Ahh que de souvenirs ...
Angel Cake Healthy
Angel Cake Healthy
Amelia Amelia
Le gâteau des anges, juste le nom ça fait rêver, vous ne trouvez pas ? Ce gâteau, classique de la pâtisserie Américaine, ne contient ni jaunes d'œufs, ni matières grasses dans sa recette traditionnelle. Pou seulement 60kcal/part, c'est un plaisir à ne pas refuser !!
Bûche glacée crème brulée litchi framboise
Bûche glacée crème brulée litchi framboise
Amelia Amelia
En ces fêtes de fin d’années, la bûche est le dessert traditionnel. Quelle soit glacée ou pâtissière, cette gourmandise n’est pas du tout healthy, comme la plupart des recettes sur ce blog !
Flan pâtissier myrtille cassis framboise
Gâteau tendre aux fruits rouges
Gâteau tendre aux fruits rouges
kilometre-0 kilometre-0
Si vous n’avez pas de fruits rouges, mettez des pêches, des abricots ou un autre fruit. Cela fonctionnera bien aussi.
Glace au yaourt grec et aux framboises
Glace au yaourt grec et aux framboises
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Envie de glace au yaourt grec et aux framboises ? Goûtez cette recette de yaourt grec et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Facile et délicieux !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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