Calissons orange cardamome

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Calissons orange cardamome 275 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre glace - 200 g de melon confit - 80 g d'orange confite - 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger - 15 g de cardamome moulue - 1 feuille de pain azyme - 200 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf - quelques gouttes de jus de citron

Préparation de la recette (extrait)

  • Mixez le sucre glace avec la poudre d'amandes, puis faites sécher le mélange au four pendant 30 minutes à 120°C, dans une plaque à rebord.
  • Laissez refroidir complètement.
  • Mixez le melon et l'orange confite en purée fine.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Un variante des calissons d'Aix du livre de José Maréchal. Une gourmandise 5 étoiles à offrir pour Noël !

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