Brioches suédoises orange et cardamome à préparer pour l'Avent

Brioches suédoises orange et cardamome

Name: Brioches suédoises orange et cardamome
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 37 min
Cuisine: Avent
Ingredients: Pour une douzaine de brioches; 35g de levure fraîche; 36 cl de lait; 120g de beurre, fondu; 100g de sucre; 1 gros oeuf; 1 cuil. à café de sel; 1 cuil. à café de cardamome, écrasées au mortier; 1 cuil. à soupe de zestes d'orange; 750g de farine; 1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue; 120g de beurre, à température ambiante; 50g de sucre; 2 cuil. à soupe de zestes d'orange; 6 cl d'eau; 50g de sucre + 3 cuil. à soupe de sucre; 1 cuil. à café de cardamome fraîchement moulue; 1/2 cuil. à soupe de zestes d'orange

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

Pour une douzaine de brioches

35g de levure fraîche

36 cl de lait

120g de beurre, fondu

100g de sucre

1 gros oeuf

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à café de cardamome, écrasées au mortier

1 cuil. à soupe de zestes d'orange

750g de farine

1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue

120g de beurre, à température ambiante

50g de sucre

2 cuil. à soupe de zestes d'orange

6 cl d'eau

50g de sucre + 3 cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à café de cardamome fraîchement moulue

1/2 cuil. à soupe de zestes d'orange

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petites brioches suédoises délicieusement parfumées et garnies d’une onctueuse crème à l’orange et à la cardamome sont douces et tendres à la fois, et fleurent bon Noël. Que vous utilisiez de la cardamome en cuisine ou en pâtisserie, il y a une règle fondamentale à garder en mémoire : toujours moudre les graines de cardamome soi-même et ce, juste avant de les utiliser dans vos plats. La raison ? La saveur de la cardamome s’évente très rapidement.

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Avent brioches suédoises cardamome fika noël zeste d'orange

Publié le 1 décembre 2017 à 07h12, Modifié le 18 juillet 2024 à 11h02

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