Name: Tarte Rhubarbe et crème d'amandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 ou 4 belles tiges de rhubarbe; Environ 30 grammes de sucre en poudre; Environ 500 grammes de rhubarbe; 160 grammes de sucre en poudre; Le jus d'1/2 citron; 5 cL d'eau; 3 feuilles de gélatine ((6 grammes)); 1 pincée de fleur de sel; 75 grammes de beurre; 60 grammes de sucre en poudre; 100 grammes de poudre d'amandes; 1 oeuf; 1 cuil à soupe de Rhum ((facultatif ou 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille)); 50 grammes de crème fraîche

Tarte Rhubarbe et crème d'amandes

Cuisine-Blog

Facile

Ingrédients

1 pâte brisée

3 ou 4 belles tiges de rhubarbe

Environ 30 grammes de sucre en poudre

Environ 500 grammes de rhubarbe

160 grammes de sucre en poudre

Le jus d'1/2 citron

5 cL d'eau

3 feuilles de gélatine ((6 grammes))

1 pincée de fleur de sel

75 grammes de beurre

60 grammes de sucre en poudre

100 grammes de poudre d'amandes

1 oeuf

1 cuil à soupe de Rhum ((facultatif ou 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille))

50 grammes de crème fraîche

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 160°C.

2 Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe.

3 Coupez-les à l'aide d'une mandoline en lamelles d'environ 3 - 4 mm d'épaisseur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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crème d'amande tarte tarte à la rhubarbe

Publié le 28 septembre 2017 à 16h53, Modifié le 29 septembre 2017 à 18h10

Accord mets et musique

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