Semlor : la recette d'une brioche suédoise à déguster pendant les fêtes

Name: Semlor : la recette d'une brioche suédoise à déguster pendant les fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: semlor

Un semlor est une brioche fourrée à la pâte d'amande et à la crème, spécialité suédoise . Photo par JonAslund

Le semla, ou semlor au pluriel, est une brioche typique de la Suède, traditionnellement servie pour Mardi gras même si à présent on en trouve dans les vitrines des pâtisseries dès les fêtes de Noël.

Fourrée à la pâte d’amande et à la crème à la vanille, elle est surmontée d'une crème Chantilly et d'un petit chapeau, le premier a être dévoré ! Craquez vous aussi pour ces petites brioches délicatement parfumées à la cardamome.

Meilleures recettes de semlor et de Mardi gras des Gourmets

Des idées de recettes de semlor et de Mardi gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semlor

Del's cooking twist

En Suède, on fête Mardi Gras avec des semlor, de jolies petites brioches garnies d'amande et de crème fouettée !

Laskiaispulla

Rosenoisettes

Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confiture de fruits rouges, fraises ici, et que l'on garnit de crème fouettée avant de redéposer le chapeau. C'est une cousine du Semlor, brioche suédoise similaire que l'on farcit de crème d'amandes. Ces brioches sont traditionnellement mangées à Mardi Gras, juste avant le Carême, mais j'ai pu voir quelques occasions où on les déguste le jour de Pâques pour justement briser le Carême avec gourmandise et volupté.

Dernières recettes de semlor et de Mardi gras par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de semlor et de Mardi gras qui changent !

Les semlor

Karine Cuisine

Envie de brioche suédoise à la cardamome garnie de pâte d'amande ? Goûtez cette recette à la crème Chantilly et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Semlor à la bretonne

Turbigo Gourmandises

des brioches fourrées à l'amande et à la crème légère montée au caramel

Couronne de Semlor

TheCrazyOven

Une couronne de brioche garnies de crème pâtissière à la pâte d'amande et de chantilly. Quand la Scandinavie s'invite à notre table

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Enrober

Sucre glace

Réussir une crêpe party

Faire ses beignets maison

Frire

Tutoriels de pâtisserie

Babka

Brioche de noël

Brioche feuilletée

Brioche Nanterre

Brioche parisienne

Brioche perdue

Brioche roulée

Brioches salées

Brioche tressée

Briochettes

Butchy

Chinois

Cinnamon rolls

Cramique

Hot cross buns

Krantz cake

Kringle

Mouna

Pâte à brioche

Gravlax

Hasselback

Kanelbullar

Gravlax de saumon sur assiette blanche et épices

Noël en Suède

Beignets

Crêpes

Gaufres

Pancakes

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras amandes boulange brioche cannelle caramel cardamome carnaval confiture de fraises coulant crème Chantilly crème fouettée crème pâtissière cuisine du monde cuisine finlandaise cuisine scandinave cuisine suédoise dessert gâteau goûter mignardises noix de coco pâte d'amande vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de semlor et toutes les recettes de Mardi gras

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.