Retrouvez nos recettes de pâte à brioche de base
La pâte à brioche est une pâte levée réalisée avec de la farine, de la levure, du beurre - 400 grammes minimum par kilogramme de farine - et des oeufs. Certains ajouteront du lait. Son existence remonterait au Moyen Âge.
Préparer une pâte à brioche n'est pas si compliqué d'autant plus si vous avez à disposition un robot. Respectez bien les temps de pétrissage et privilégiez l'utilisation d'une farine assez riche en gluten comme la farine de gruau ou la farine Type 45. A vous les savoureuses brioches feuilletées, parisiennes et de Nanterre pour un petit déjeuner de champions !
Quelques vidéos des Gourmets
Petits chaussons au thon
Tastygourmandise - Dans cette recette je vous montre comment réaliser des petits chaussons au thon qui est à base de pâte à brioche . Avec la possibilité de décliner autant que possible votre farce , tout se jouera dans la farce choisie afin de la faire deviner à...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Brioche des rois cerises et chocolat blanc
Amandise - Une brioche des rois bien moelleuse pour changer de la traditionnelle galette frangipane !
Roulés briochés au chocolat et crème pâtissière
TheCrazyOven - De la pâte à brioche, des pépites de chocolat et de la crème pâtissière, le trio gagnant pour un goûter et un petit déjeuner gourmantissime!
Brioche escargot praliné et pépites de chocolat
Atelier de Brigitte - Parfait pour le petit déjeuner et parfait pour le goûter. Une crème au chocolat praliné et des pépites de chocolat réunis dans la brioche . Elle est encore meilleur à déguster à plusieurs en déroulant peu à peu les morceaux , autour du petit...
Gaufres de liège
Amandise - Mardi prochain, on fêtera Mardi gras. L’occasion de s’empiffrer de se régaler avec des crêpes, des beignets et des gaufres, miam ! Ce mardi gras...
La brioche tressée
Karine Cuisine - Essayez cette recette de pâte à brioche et donnez votre avis en commentaire !
Briochettes aux pralines roses
Amandise - Des petites brioches bien moelleuses pour bien commencer la journée !
Escargots briochés aux raisins
Amandise - Des escargots briochés garnis de raisins légèrement imbibés de rhum et d'une crème pâtissière vanillée pour un petit déjeuner gourmand.
Brioche spirale aux noisettes
Sarah - Une jolie brioche gourmande aux noisettes à partager à l'heure du goûter !
Beignets comme à la plage
Sarah - Des beignets pour le goûter comme ceux de la plage,moelleux à souhait!!
Brioches suisses
Amandise - De délicieuses brioches suisses garnies de crème pâtissière et de pépites de chocolat pour le petit déjeuner.
Couronne torsadée de brioche nutella
Amandise - Une brioche ultra gourmande pour les Nutella Addict !
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