Retrouvez nos recettes de pâte à brioche de base

Name: Retrouvez nos recettes de pâte à brioche de base
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâte à brioche

La pâte à brioche est une pâte levée riche en beurre. Photo par Rebecca Siegel

La pâte à brioche est une pâte levée réalisée avec de la farine, de la levure, du beurre - 400 grammes minimum par kilogramme de farine - et des oeufs. Certains ajouteront du lait. Son existence remonterait au Moyen Âge.

Préparer une pâte à brioche n'est pas si compliqué d'autant plus si vous avez à disposition un robot. Respectez bien les temps de pétrissage et privilégiez l'utilisation d'une farine assez riche en gluten comme la farine de gruau ou la farine Type 45. A vous les savoureuses brioches feuilletées, parisiennes et de Nanterre pour un petit déjeuner de champions !

Pâte à brioche : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vous allez prendre de la brioche

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Toutes les recettes de pâte à brioche des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits chaussons au Thon

Tastygourmandise

Dans cette recette je vous montre comment réaliser des petits chaussons au thon qui est à base de pâte à brioche . Avec la possibilité de décliner autant que possible votre farce , tout se jouera dans la farce choisie afin de la faire deviner à vos convive .

Ces chaussons au thon sont vraiment sympas pour décorer vos table

Bugnes lyonnaises

Allergique Gourmand

C'est Mardi Gras, l'occasion de savourer de délicieuses bugnes lyonnaises. il existe deux sortes de bugnes: les briochées et moelleuses, les lyonnaises et celles craquantes et fines. Pour que tout le monde puisse en profiter, elles sont aujourd'hui sans gluten, sans lait ni oeuf. Parce que tout le monde a droit à son goûter !

Brioche des rois cerises et chocolat blanc

Amandise

Puisque l’on fête l’épiphanie tout le mois de janvier et que la galette c’est chouette mais que la brioche c’est pas mal non plus, aujourd’hui ce sera une brioche des rois aux cerises et au chocolat blanc bien moelleuse. Cela changera de la traditionnelle galette frangipane !