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Pour les fêtes de Pâques on se régale avec ces recettes de mouna

Mouna sur assiette bleue

La mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne traditionnellement réalisée pour les fêtes de Pâques. Photo par Derriene (CC BY-SA 4.0).

La mouna ou mona est une brioche très parfumée, au goût d’orange et d'anis et à la mie légère, originaire d'Oranie en Algérie et traditionnellement consommée à Pâques dans la cuisine pied-noir mais aussi espagnole.

En forme de dôme et surmontée de grains de sucre, elle a depuis longtemps traverser la Méditerranée pour conquérir le coeur et les papilles de nombreux d'entre nous. Nature, fourrée à la crème pâtissière ou garnie d’un œuf frais, la mouna est synonyme de convivialité et de partage.

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Des idées de recettes de mouna pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La mouna
La mouna
Cuisine moi un mouton Cuisine moi un mouton
La mouna est une brioche à la mie assez dense contrairement à celle que l’on connaît ici en France et elle est parfumée très légèrement de fleur d'oranger, aux zestes d’agrumes et de graines d’anis. Voici la brioche de Pâques que prépare ma grand-mère.
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Brioche fenouil et fleur d'oranger
Brioche fenouil et fleur d'oranger
Isabelle Isabelle
Brioche à la mie parfumée et d'une incroyable légèreté. Mais pourquoi, n'ai-je jamais pensé à faire infuser des épices dans l'eau qui sert à la confection de pains et ou brioches ? ici les graines de fenouil infusées parfument réellement toute la pâte et ça fait une différence énorme !

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Mouna de Pâques
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Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Et si on renouait avec les traditions… La Mouna ...brioche oranaise… Avec ses parfums d’orange, d’anis et de citron… Dodue et moelleuse à souhait… Un souvenir d’enfance...de la tribu!
La Mouna de Pâques
La Mouna de Pâques
ShareFrenchDinner.com - SFD33 ShareFrenchDinner.com - SFD33
Envie d'une douceur pour accompagner votre café ou thé ? je vous propose la Mouna de Pâques à déguster à Pâques et en toute saison. Vous trouverez la recette sur le site sharefrenchdinner.com et cliquant sur le lien ci-dessous :
La mouna de Pâques de ma belle -mère
La mouna de Pâques de ma belle -mère
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Une brioche de pâques au goût d anis
Mouna
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Popotte Popotte
Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs. C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.
Mouna
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Des brioches fourrées au chocolat !
Mouna
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
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Mouna
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La mona ou la mouna est une délicieuse brioche de pâques
La mouna
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La recette de mouna que je préfère ! une délicieuse brioche au parfum d'agrumes et d' eau de fleur d'oranger
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Mounas
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Carmen Carmen
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