Mouna et cuisine traditionnelle : toutes nos recettes

Name: Pour les fêtes de Pâques on se régale avec ces recettes de mouna
Total time: 30 min
Cuisine: mouna

La mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne traditionnellement réalisée pour les fêtes de Pâques. Photo par Derriene (CC BY-SA 4.0)

La mouna ou mona est une brioche très parfumée, au goût d’orange et d'anis et à la mie légère, originaire d'Oranie en Algérie et traditionnellement consommée à Pâques dans la cuisine pied-noir mais aussi espagnole.

En forme de dôme et surmontée de grains de sucre, elle a depuis longtemps traverser la Méditerranée pour conquérir le coeur et les papilles de nombreux d'entre nous. Nature, fourrée à la crème pâtissière ou garnie d’un œuf frais, la mouna est synonyme de convivialité et de partage.

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Et si on renouait avec les traditions… La Mouna est une brioche oranaise qui nous envoute avec ses parfums d’orange, d’anis et de citron. Dodue et moelleuse à souhait, elle saura plaire à tous. Un souvenir d’enfance... de la tribu !