Brioche et épiphanie : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: brioche

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

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Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Beurre sec

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Un petit Quizz ?

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Brioche et épiphanie : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Citrouille or not citrouille... Telle est la question !

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Une couronne sur la tête des Rois

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Brioche et épiphanie : les meilleures recettes des Gourmets

Brioche des rois aux agrumes confits

La p'tite cuisine de Pauline

Une belle recette de brioche des rois qui changera de la galette à la frangipane ! Si vous préparez vos fruits confits maison, pensez à garder le sirop de cuisson et utilisez-le pour napper le gâteau plutôt que de préparer un sirop au dernier moment.

Couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d’érable

Jackie

Aujourd'hui au menu je vous propose une couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d'érable, je l’ai préparée comme un kringle. Le même façonnage. J’ai choisi le rouge l’une des couleurs de Noël. Elle a fait le bonheur d’une amie et de sa petite famille à qui je l’ai offerte.

Couronne des rois aux pralines

Les filles, à table !

Je n’attendrai pas un an et la prochaine épiphanie pour refaire cette couronne, elle fera une excellente brioche de petit déjeuner, c’est d’ailleurs ainsi que nous l’avons finie. Une belle mie, sucrée comme il faut, un peu de croquant avec les pralines, c’est bon !

Couronne des rois au chocolat

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Voici une couronne des rois briochée, à la provençale, mais en version végétale et garnie de pépites de chocolat plutôt que des traditionnels fruits confits. Une brioche très moelleuse, absolument pas sèche, et qui se mange très (trop) facilement. Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

Brioche des rois tout chocolat

Karine Cuisine

Pour changer de la classique galette des rois à la frangipane, voici une savoureuse recette de brioche des rois...Tout chocolat pour les addicts ! Une brioche décorée de cordon de praliné et de noisettes grillées. Un pur moment de bonheur pour les papilles.

Couronne des rois

Quelques Grammes De Gourmandise

Le 6 janvier dernier, nous fêtions l’Epiphanie. Avec un peu de retard, je partage avec vous la recette de la couronne des rois briochée de Christophe Felder que j’ai testée cette année. Voici donc la recette de la couronne briochée du chef Felder, riche en beurre et délicieusement parfumée aux agrumes, parfaite pour une épiphanie ultra gourmande.

Brioche des rois aux fruits confits comme dans le Sud

Turbigo Gourmandises

A l’époque où j’habitais à Nice, nous dégustions ces délicieuses brioches des rois tout au long du mois de janvier. Moelleuse et parfumée, avec cette brioche vous ferez des infidélités à la galette à la frangipane !

Brioche des Rois à l'orange confite

Les petits plats du Prince

Pourquoi choisir entre le nord et le sud ? Cette fois, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d’orange confites et d'eau de fleurs d'oranger. Bien gonflée, avec une mie filante cette brioche sera parfaite au petit déjeuner. Et la prochaine fois ce sera la galette !

Couronne des rois aux fruits confits

La p'tite cuisine de Pauline

La tradition veut que l'on déguste des galettes des rois durant tout le mois de janvier, pour ma part, celle-ci sera ma dernière de l'année mais aussi ma préférée ! Une brioche bien moelleuse, bien parfumée et riche en fruits confits ! Une couronne des rois très facile à reproduire à la maison.

La brioche bouldouk

Graine de faim kely

Après les bûches de noël, il est temps de penser aux gourmandises du mois de janvier ! Voici donc une brioche aux belles couches superposées comme un feuilletage, ultra moelleuse et fondante en bouche, délicieusement parfumée à la vanille. C'est une recette très accessible qui fera le bonheur des gourmands, petits et grands !

Couronne des rois agrumes fleur d’oranger

A Prendre Sans Faim

Voici une autre façon toujours pleine de gourmandise de fêter les rois dès le petit déjeuner avec une bonne brioche au levain, aux zestes d’agrumes et à l’eau de fleur d’oranger. Qui d'entre vous saura y résister ? Une recette pour changer de la traditionnelle galette des rois.

Brioche des rois à la frangipane

CUISINE EN FOLIE

Une brioche moelleuse généreusement fourrée de frangipane ! Petite particularité, j’ai torréfié moi-même mes amandes avant de les réduire en poudre, je recommencerai, on a adoré !

Couronne des rois à l'orange confite et noisettes

Docteur chocolatine

Dans le Sud, la tradition est de fêter les rois avec une couronne briochée. Voici donc une belle recette de couronne que j'ai garnie d'oranges confites. J'avoue que je l'ai "légèrement" déclinée en incorporant des noisettes dans la pâte. C'est d'ailleurs assez drôle car lorsqu'on coupe, si l'on tombe sur une noisette un peu plus dure, on pense avoir la fève.

La brioche des rois

Karine Cuisine

Cette brioche faite à l'eau est bien moelleuse et son délicat parfum de fleur d'oranger légèrement rehaussé par le Grand-Marnier est un vrai délice. Avec cette brioche, vous oublierez la galette à la frangipane, au moins jusqu'au lendemain !

Galette des rois briochée

Quelques Grammes De Gourmandise

En ce dimanche, je vous propose un gâteau des rois brioché comme dessert. Voici une façon gourmande de fêter l'Epiphanie avec cette brioche des rois délicieusement parfumée au rhum et aux oranges confites, ici réalisée avec le Thermomix.

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Brioche et épiphanie : les dernières recettes des Gourmets

Ma brioche gourmande de l'Épiphanie

Le popoteur

Vous n'êtes pas très galette pour cette fête de l'Épiphanie? J'avais déjà partagé l'année dernière une brioche pour cette occasion, et cette fois je récidive avec une version encore plus gourmande, une brioche moelleuse, goûteuse et qui peut se déguster à tout moment de la journée.

Brioche aux pralines au Companion

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Douce, moelleuse et tendre, je vous présente aujourd'hui ma recette facile de brioche des rois aux pralines roses et à la crème, réalisée ici avec le fameux robot Companion mais vous pouvez bien entendu faire sans ! Pour se régaler et fêter les rois, rien de mieux que cette belle recette !

Brioche albertvilloise des rois à l’anis

Dans ma p'tite cuisine rose

Comme chaque année, début janvier marque le retour de la galette des rois. Et comme chaque année, je cherche une idée pour fêter l’épiphanie SANS frangipane ! Voici donc une brioche des rois typique d'Albertville, au bon goût d'anis. Facile et délicieuse, au Companion ou non.

Brioches des rois

lacuisinedunetoquee

Depuis le temps que je voulais tester une brioche des rois, généralement quand je fais une brioche, soit elle est trop sèche, soit elle a goût de levure mais avec cette recette c’est parfait ! Une brioche bien moelleuse et bien parfumée. Elle est super facile mais demande beaucoup de temps de pause.

Brioche des rois individuelle

Quelques Grammes De Gourmandise

Chose promise, chose due ! Je vous avais promis une nouvelle recette pour l’Epiphanie. La voici avec cette brioche des rois individuelle. Pour cela, vous pouvez vous aider comme moi d’empreintes à donuts. Cela correspond en effet à des petites couronnes qui auront la dimension parfaite pour cette recette.

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