Name: Brioche des Rois savoyarde à l’anis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 375 g de farine T45; 20 g de sucre semoule; 2 œufs; 5 g de sel; 6 g de levure de boulanger déshydratée; 100 g de beurre; 2 cuil. à soupe de graines d’anis; 2 fleurs de safran; 1 œuf (de l’eau et du sucre perlé pour le décor)

Brioche des Rois savoyarde à l’anis

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

375 g de farine T45

20 g de sucre semoule

2 œufs

5 g de sel

6 g de levure de boulanger déshydratée

100 g de beurre

2 cuil. à soupe de graines d’anis

2 fleurs de safran

1 œuf (de l’eau et du sucre perlé pour le décor)

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Préparation de la recette

1Mettre la levure dans un bol avec 2 cuillères à soupe de farine et un demi-verre d’eau.

2 Travailler 5 minutes pour obtenir une pâte souple.

3 Couvrir puis laisser doubler de volume.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Spécialité savoyarde pour l'Epiphanie, cette brioche moelleuse à l'anis est tout aussi gourmande le reste de l'année

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anis beurre brioche oeuf safran sucre perlé épiphanie

Publié le 7 mars 2014 à 17h23, Modifié le 25 octobre 2018 à 22h46

Accord mets et musique

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