Brioche des rois provençale pour l'épiphanie

Brioche des Rois provençale

Name: Brioche des Rois provençale
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 280 g de farine T45; 10 g de levure de boulanger; 80 mL de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer; 1 œuf; 4 cuil. à soupe de sucre; 1/2 cuil. à café de sel; 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger; 70 g de beurre mou coupé en dés; sucre en grains pour la décoration; 1 fève

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 4 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

280 g de farine T45

10 g de levure de boulanger

80 mL de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer

1 œuf

4 cuil. à soupe de sucre

1/2 cuil. à café de sel

3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

70 g de beurre mou coupé en dés

sucre en grains pour la décoration

1 fève

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Préparation de la recette

1Émietter la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.

2 Dans le robot pétrisseur ou dans la machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l’ordre préconisé par le fabricant sauf le beurre.

3 Pétrir pendant une bon quart d’heure jusqu’à ce que le pâton soit bien formé avant d’ajouter le beurre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

L'épiphanie comme en Provence.

Voir la recette

beurre brioche brioche des rois fleur d'oranger oeuf

Publié le 6 mars 2014 à 22h32, Modifié le 19 décembre 2018 à 12h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche des Rois provençale

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