Brioche et épiphanie : toutes nos recettes – Page 3

Cette brioche faite à l'eau est bien moelleuse et son délicat parfum de fleur d'oranger légèrement rehaussé par le Grand-Marnier est un vrai délice. Avec cette brioche, vous oublierez la galette à la frangipane, au moins jusqu'au lendemain !

En ce dimanche, je vous propose un gâteau des rois brioché comme dessert. Voici une façon gourmande de fêter l'Epiphanie avec cette brioche des rois délicieusement parfumée au rhum et aux oranges confites, ici réalisée avec le Thermomix.

Une bonne brioche des rois, moelleuse et parfumée aux zestes d’agrumes et à l’eau de fleur d’oranger, un vrai délice qui fera fondre les papilles de toute la famille ! Et quand elles sont en format individuel, pas de jaloux, chacun sa part ! N'hésitez pas à ajouter des fruits confits dans votre préparation si vous les appréciez.

Voici aujourd'hui une couronne des rois à ma façon, fourrée pour qu’elle soit encore plus gourmande. Souvent on la trouve aux fruits confits mais ici elle est garnie aux marrons et à la myrtille. Gourmande et légère, la recette de la brioche est celle de Pierre Hermé.

Ici j'ai préparé une brioche parfumée à la fleur d'oranger et fourré de fruits confits (si vous n'aimez pas vous n'êtes pas obligés d'en mettre).
Elle est incroyablement moelleuse, et le reste même le lendemain ! Le secret de son moelleux ? Ses trois temps de pousse.

Une brioche dodue et moelleuse fourrée de pralines roses, une délicieuse spécialité savoyarde...Qui a dit qu'il n'y avait que la frangipane pour l'épiphanie ?

Une alternative gourmande à la galette des rois, tout en douceur et en moelleux. Cette brioche dorée, garnie d’une onctueuse crème d’amandes, mêle le parfum du beurre à la saveur délicate de la frangipane. Parfaite pour l’Épiphanie ou un goûter réconfortant autour d’une tasse de thé.

Symbole incontournable de l’Épiphanie, cette brioche des rois séduit dès la première bouchée. Sa mie tendre et aérienne est délicatement parfumée à la fleur d’oranger, tandis que les fruits confits apportent couleur et gourmandise.

Généreuse et festive, elle s’invite au centre de la table pour un moment de partage simple et joyeux. Une brioche que l’on aime rompre ensemble, savourer lentement et apprécier jusqu’à la dernière miette, pour démarrer l’année sous le signe de la douceur.

Par le passé, j'ai tenté de faire une couronne des Rois…
Elle n'était pas mauvaise, mais pas parfaite… Donc je réitère l'expérience, jusqu'à trouver la bonne ! La précieuse…
Elle est un peu tordue, je vous l'accorde, mais c'est artisanal !
Délicieuse, moelleuse, au bon goût de fleur d'oranger.

La brioche des rois, un classique toujours aussi bon, une excellente alternative à la galette pour tirer les rois.

Douce, moelleuse et tendre, je vous présente aujourd'hui ma recette facile de brioche des rois aux pralines roses et à la crème, réalisée ici avec le fameux robot Companion mais vous pouvez bien entendu faire sans ! Pour se régaler et fêter les rois, rien de mieux que cette belle recette !

Après la galette des rois aux framboises et au chocolat blanc, on prolonge un petit peu le plaisir de la fête des rois avec, cette fois-ci, une délicieuse couronne aux pépites de chocolat... Une délicieuse brioche moelleuse et parfumée...

J'ai utilisé une recette que j'ai trouvé sur le site Papilles et pupilles en remplaçant l'eau de fleur d'oranger par de l'arôme vanille et en ajoutant des pépites de chocolat et c'était un régal !

J’ai un petit citronnier dans le jardin qui m’a permis de récolter il y a peu mes propres citrons, forcément bio. Voici donc une savoureuse recette de couronne des rois pour changer de la galette, une couronne aux agrumes confits qui a une mie très moelleuse. Nous l’avons finie au petit déjeuner, elle se garde trois à quatre jours sans rassir.

Pour l’Épiphanie, qui commence généralement dès le dimanche précédent et se prolonge tout au long du mois de janvier, il existe deux traditions en France comme vous le savez : la galette des rois traditionnelle à la frangipane au Nord de la France, et la couronne des rois provençale au Sud. On retrouve cette dernière surtout en Provence et en Languedoc, mais également en Espagne et au Portugal.
L’avantage de la couronne briochée, c’est qu’elle est beaucoup plus facile à réaliser (notamment si vous disposez d’un robot), beaucoup moins riche que la galette traditionnelle, et vous pouvez également déguster au petit déjeuner ou au goûter, accompagnée d’un chocolat chaud gourmand ou d’un café.

Tu adores la brioche kringle. Tu vas alors adorer cette recette revisitée en version mini garnie de crème d'amande. Ces petites brioches seront parfaites à l'occasion de l'Epiphanie par exemple.

Née sous l’impulsion des boulangers, inspirés par leurs voisins français, la tradition du gâteau des rois n’a été introduite en Suisse que dans les années 1950. Avouez que cela vaut le coup d'avoir attendu tellement elle est jolie. C’est une brioche légère garnie de raisins secs.

Le gâteau des rois est la version ensoleillée du Sud de la France pour célébrer l'Épiphanie, bien loin de la galette feuilletée au nord de la Loire. Cette brioche dorée en forme de couronne, parfumée à la fleur d'oranger et constellée de fruits confits multicolores, incarne à elle seule toute la générosité et la chaleur de la cuisine provençale. On la partage en famille ou entre amis le premier dimanche de janvier, avec l'excitation enfantine de trouver la fève cachée dans les plis de la pâte. C'est une douceur qui sent bon les agrumes et le beurre, et qui mérite amplement qu'on lui consacre un après-midi.

La fleur d'oranger est l'âme de cette recette, alors ne lésinez pas sur la qualité de l'eau florale que vous utilisez. Pour une brioche encore plus moelleuse, n'hésitez pas à laisser la pâte lever une nuit entière au réfrigérateur avant le façonnage, ce qui développe les arômes en profondeur. Côté fruits confits, choisissez-les bien charnus et de couleurs variées pour un rendu festif à la sortie du four, et badigeonnez généreusement la couronne de gelée d'abricot tiède pour lui donner ce bel éclat nacré qui fait tout l'effet sur la table.

Pour l’Epiphanie, une galette des rois briochée aux agrumes et au chocolat. vous pouvez remplacer la confiture d’abricot par une autre confiture ne comportant pas de morceaux ou par une gelée, à partir du moment où la couleur est claire et que le goût n’est pas trop prononcé.

Certes l’épiphanie est passée mais si comme moi vous mangez des brioches des rois tout le mois de janvier, je vous propose une recette très simple pour la faire à la maison. Une recette à préparer la veille pour le lendemain.

Pour ceux et celles qui n'aiment pas la frangipane, qui n'aiment pas les fruits confits mais qui veulent quand même fêter les rois, cette brioche des rois aux pralines saura séduire les papilles !