Dessert et mignardises : toutes nos recettes

Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits
sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.

Si tu cherches des idées pour un goûter ou une collation, adaptée pour les randos estivales ou toutes autres activités sportive, alors tu es à la bonne place ici. Cette recette de mini cake à l'érable-canneberge et pacanes va te plaire : elle est saine, gourmande et facile à transporter... que demander de plus ?

Le financier est l'un de ces grands classiques de la pâtisserie française qui tient tout entier dans sa modestie apparente. Né dans les cuisines parisiennes pour régaler les financiers pressés du quartier de la Bourse, ce petit gâteau moelleux au cœur fondant et aux bords légèrement croustillants est aujourd'hui l'une des mignardises les plus aimées du goûter comme du dessert. Ce qui le rend irrésistible, c'est ce mariage entre la douceur de la poudre d'amandes et le parfum envoûtant du beurre noisette, cette étape clé qui lui donne toute sa profondeur.

Le financier est aussi l'allié parfait de la cuisine anti-gaspi puisqu'il permet d'écouler les blancs d'œufs qui s'accumulent au réfrigérateur après avoir réalisé une crème, une mayonnaise ou une pâte sablée. Vous pouvez personnaliser la recette à l'infini en glissant une framboise fraîche au centre avant la cuisson, en remplaçant une partie de la poudre d'amandes par de la poudre de pistache, ou encore en ajoutant quelques zestes de citron pour une touche acidulée. Ils se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et se congèlent admirablement, prêts à être ressortis au dernier moment pour régaler vos invités.

Le résultat est vraiment spectaculaire, et le glaçage au mascarpone apporte un côté onctueux et doux.

De délicieux financiers pistache et framboise, fondants, à la douce saveur de pistache et avec le pétillant de la framboise. Un classique dont on ne se lasse pas!

Les amaretti sont une véritable institution à la maison, et cette version au café apporte une touche encore plus gourmande à ces petites douceurs italiennes. Moelleux à l’intérieur, légèrement croquants à l’extérieur, ils se dégustent sans faim… ni fin ! Parfaits pour accompagner un expresso ou un cappuccino, ils raviront tous les amateurs de café et de douceurs aux amandes.

La base de la recette reste fidèle à la tradition : des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et de la poudre d’amande, auxquels on ajoute ici une touche de café pour un arôme intense et irrésistible. Une fois cuits, ces biscuits dégagent une odeur enivrante et leur texture fondante en fait une addiction gourmande. Pour encore plus de saveur, on peut les saupoudrer d’un peu de cacao ou les tremper dans du chocolat noir fondu.

Si vous aimez les variantes, testez aussi les amaretti nature, au citron ou à la pistache, pour un assortiment de saveurs qui séduira à coup sûr tous les amateurs de biscuits artisanaux. Et vous, quelle version vous fait craquer ?

Je vous propose aujourd'hui pour le dessert de préparer des muffins extras moelleux et igbas pour vous régalez sans culpabiliser ! Petite astuce : je congèle souvent les petits muffins et ils me servent de base pour mes tiramisu ou autres desserts maison.

C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas (au sucre de bouleau) ! Un dessert gourmand et élégant, parfait pour accompagner un moment de douceur à tout instant de la journée. Chaque bouchée révèle la douceur intense et légèrement acidulée des cerises confites, sublimée par une légère note caramélisée.

Zéro matière grasse ajoutée dans cette recette de Kinder Surprise plus
sain que son équivalent industriel et avec des petits bonbons à l’intérieur pour la surprise justement ! Le résultat est vraiment sympathique et plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents.

Le malasada est un beignet hawaïen, un petit beignet mal cuit (c’est la signification de son nom). La version la plus classique est un beignet au sucre mais on trouve également des malasada au sucre et à la cannelle comme la recette que je vous propose aujourd’hui. Pas de friture ici pour ces petits beignets hawaïens (je n’aime vraiment pas les aliments frits) mais une cuisson au four pour plus de légèreté.

Les groseilles sont là, et j'en ai cueilli plein ce week-end. Tout comme les framboises, les groseilles apportent une acidité bienvenue pour casser le côté très sucré des financiers. Une petite mignardise gourmande et sans lactose.

Aujourd’hui je profite du beau temps pour faire des coques de macarons, ce sont des petits gâteaux capricieux en effet, il est difficile de réussir les macarons par temps de pluie car la coque a du mal à sécher en surface. Une mignardise gourmande et délicate.

Octobre rose est le mois dédié à une cause féminine pour informer sur le cancer du sein et participer à la sensibilisation au dépistage précoce.
J’ai eu envie d’apporter mon soutien à ma façon en réalisant cette délicieuse recette de financiers aux pralines roses.

Aujourd'hui on prépare des whoopies pour Halloween aussi terrifiants que gourmands ! À vous de décorer ces délicieuses mignardises pour rendre votre buffet d’Halloween inoubliable, avec des réglisses pour les pattes, de la pâte d’amande pour les yeux... Les idées ne manquent pas !

La pâte de mangue, c'est le petit carré de bonheur qu'on glisse dans une boîte de mignardises maison pour épater les convives à la fin d'un repas de fêtes. Avec son goût généreux et fruité, son enrobage de sucre cristallisé qui croque sous la dent et sa couleur dorée du plus bel effet, elle s'invite naturellement sur les tables de Noël. Un seul fruit suffit à réaliser une belle fournée, ce qui en fait une gourmandise aussi accessible qu'impressionnante.

Pour varier les plaisirs, la mangue se marie à merveille avec une pointe de gingembre frais râpé ou un zeste de citron vert incorporé en fin de cuisson pour rehausser sa vivacité. Vous pouvez également associer plusieurs pulpes de fruits exotiques, comme la passion ou l'ananas, pour créer des pâtes bicolores aux saveurs surprenantes. Bien enveloppées dans du papier sulfurisé et conservées dans une boîte hermétique à température ambiante, elles se gardent plusieurs semaines, ce qui vous permet de les préparer à l'avance et de soigner vos cadeaux gourmands de saison.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de noël grecque ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Toutes les occasions sont bonnes pour préparer une jolie table et un repas plein de gourmandises et particulièrement à la Saint-Valentin ! Sinon optez pour le cadeau gourmand avec ces jolis sablés au coeur framboise, à offrir à toutes les personnes qu'on aime.

Les rochers au chocolat dulcey et cacahuètes ont ce côté irrésistible des confiseries maison qui surpassent sans effort toutes leurs versions du commerce. Le dulcey, ce chocolat blond au goût caramélisé et biscuité si particulier, enrobe les cacahuètes de sa douceur dorée et fondante avec une générosité déconcertante. Le croquant des cacahuètes vient contrasten avec l'onctuosité du chocolat dans ce jeu de textures addictif qu'on ne voit pas venir et dont on ne ressort pas indemne. Des petites bouchées gourmandes, simples à réaliser et impossibles à résister.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de mignardises pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

La recette classique pour la meringue française, est 2 fois plus de sucre que de blancs d'œufs. Ici je vous propose la recette que j'utilise régulièrement avec un peu moins de sucre. Cette recette est idéale pour réaliser les pavlova, Vacherins etc...